养殖肉鸽的过程中避免不了的要对鸽子的雌雄、年龄进行鉴别，在病鸽个体疾病诊断、人工配对和育种繁殖等工作中，也要抓住鸽子进行观察，因此养鸽户需要掌握正确捕捉和抓握鸽子的方法，若抓握不当对鸽子的影响会很大，那么要怎样正确捕捉和抓握鸽子呢？
在抓握鸽子时这些错误的方法一定要避免，比如说抓鸽子时只抓住鸽子的双翅或双脚，鸽子受到惊吓就会拼命挣扎，导致关节扭伤或挣脱掉很多羽毛，鸽子的应激反应明显，直接影响其健康。或者用食指和拇指紧紧压住鸽子肋部翼窝处，2~3分钟就有可能会造成鸽子死亡，造成不必要的经济损失。
在捕捉成群童鸽或青年鸽时，可借住鸽子专用的鸽罩进行捕捉，捕捉罩通常是自制的，鸽罩的形状多为漏斗状或长方形，制作的鸽罩的主要材料有胶丝网、铁丝和小毛竹等。捕捉到鸽子后，需要用手去抓取，可先用拇指按压鸽子背部、其余四指轻握腹部，并用食指和中指夹住鸽子的脚，然后以头朝上、尾朝下姿势取出。
在把鸽子交给别人时，以右手压住鸽子的背部中央及肩膀，用大拇指压住颈部左侧。将小指放在腹部，无名指及小指将脚夹住鸽子，从别人的手中接收鸽子时，可借用前面介绍的抓鸽子的方法，将鸽子放入笼子内，不管是取出鸽子还是放入鸽子，其方向都要顺着鸽羽毛生长的方法。
