乳鸽的肉质新嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素、软骨素和矿物质，可以说是老少皆宜的滋补佳品，同时乳鸽也是养殖肉鸽的重要利润来源之一，养鸽场想要实现养殖利润最大化就要管理和饲养好乳鸽，从而提高肉鸽养殖产量，那么大型肉鸽养殖是怎样管理和饲养乳鸽的呢？
首先，要给乳鸽提供舒适的环境，生产鸽舍内外注意搞好卫生，水杯、食槽等要注意保持干净卫生，定期或是不定期的对鸽舍内外环境进行消毒；生产鸽舍尽量保持安静，最好不要让陌生人进入鸽舍内部参观，以免产鸽受到惊吓踩伤、踩死乳鸽；
其次，鸽子属于晚成鸟，刚刚出壳的雏鸽无法自行采食，需要亲鸽口对口喂养长大，因此养鸽户想要饲养好乳鸽，就要加强亲鸽饲料的营养，科学合理调配蛋白质饲料、矿物质、微量元素和多种卫生素的配比，提供新鲜高质量的全价颗粒料、保健砂，满足乳鸽生长对各种营养物质的需要。
再次，做好防疫工作，同时注意预防毛滴虫病、副伤寒、鹅口疮和鸽痘等疾病的危害，保持合理的饲养密度，保持鸽舍的良好通风和采光保暖，增强鸽子的自身抵抗力，避免各种外在因素诱发鸽死亡想象，同时杜绝和其他家禽的混合养殖。
此外，用作留种用的乳鸽20~25日龄后，乳鸽已经能在笼内活动，但还不能自行采食，仍需依靠亲鸽喂养，而亲鸽会开始强迫乳鸽独立生活，不愿多加照料，因此在管理上需要适当增加蛋白饲料供应，减少放料次数与数量，防止亲鸽吃的过多将乳鸽喂饱，不利于乳鸽的快速成长。
