水质是罗非鱼生长繁殖的环境，水质不好，轻则引起罗非鱼生长很慢，饵料系数上升，重则引起罗非鱼浮头、吐料，甚至大规模缺氧、中毒、死鱼。笔者走访我国几个养殖罗非鱼重镇，发现各个地区由于养殖目的的不同，导致罗非鱼放养规格、密度、模式不同，从而使得水质调节的方法不一样。笔者现将各个地区的养殖情况和水质调节方法总结如下：
1.茂名地区
1.1茂名地区养殖情况简介
茂名地区是我国养殖罗非鱼的重要地区，该地区罗非鱼主要供应食品加工企业做切鱼片，对罗非鱼的体形、规格、药物残留要求很严。在该地区，一般大塘养殖密度为1200—1500尾/亩，放养规格1两－3两鱼种，养殖周期5－8个月，饵料系数为1.3－2。在放到大塘之前，一般从水花到鱼种要经过两次标粗。主要混养对象：鲢、鳙和乌鳢。从养殖模式来看，有猪鱼共养和精养。
1.2猪鱼共养情况下水质调节方法
茂名地区猪鱼共养主要在大水面，如：水库和主要养猪的养猪户。前者可以节约部分饲料，而后者主要为了处理猪粪，提高综合效益。其共同特点是：水体比较深，平均3米－5米，猪粪排入池塘而猪尿不排入池塘。此种池塘的污染来源物主要是猪粪、残饵以及鱼类代谢物。所以控制猪粪、残饵和鱼类代谢物的量是这类池塘水质调节方法的关键点。
控制猪粪的量的方法：经常开增氧机，加快整个水体营养物质的循环和猪粪发酵物质的释放；根据猪粪量的多少，控制饲料投喂，使得有足够多的罗非鱼消化掉多余的猪粪；采用高蛋白饲料投喂，但投喂量在2％罗非鱼体重以下，加快部分罗非鱼的生长速度；捕大留小，控制池塘养殖密度，加快水体物质循环和猪粪发酵物质的释放；防止缺氧，建议在养殖后期经常使用明矾、硫酸亚铁和沸石粉，降低水体COD和水体中有毒物质的积累；在南风转北风时或突然降大雨或突然降温时，水体突然变黑，罗非鱼浮头不吃料，首先停止投喂，然后全池泼洒硫酸亚铁和沸石粉，第二天慢慢增加投喂，切忌突然增加投喂，否则容易得肠炎。
控制残饵量和鱼类代谢物的方法：1.经常开动增氧机，保证水体氧气量，提高罗非鱼的摄食量和消化利用率。2.控制投喂量，一方面提高饲料的利用率，另一方面可以让没吃饱的罗非鱼摄食残饵。3.采用饵料系数低的饲料，降低残饵的产生。4.切忌在缺氧浮头时进行投喂。
1.3精养情况下水质调节方法
茂名地区精养池塘也比较多，规模一般4—20亩左右，平均水深2—4米。精养池塘水质败坏的主要原因是残饵和鱼类代谢物的堆积，所以精养池塘水质控制的关键点是残饵量以及鱼类代谢物量，其主要措施如下：
防止缺氧，保持水体氧气充足，保证罗非鱼饲料的消化利用率；每天投喂两次，每次间隔时间5—6小时，第一次投喂总量的60%，而且须在上午九点之后；如果下午五点之后进行投喂，一定要在晚上九点之后打开增氧机增氧；建议使用中等含量优质蛋白饲料，既保证生长速度，又可以保证水质良好；定期调水，建议在养殖后期经常使用明矾、硫酸亚铁和沸石粉，降低水体COD和水体中有毒物质的积累；在南风转北风时或突然降大雨或突然降温时，水体突然变黑，罗非鱼浮头不吃料，首先停止投喂，然后全池泼洒硫酸亚铁和沸石粉，第二天慢慢增加投喂，切忌突然增加投喂，否则容易得肠炎。
2．福建漳州地区
2．1漳州地区罗非鱼养殖情况
福建漳州地区也是我国重要养殖罗非鱼基地，其罗非鱼主要用于加工冻鱼片和内销，对罗非鱼的体形、规格、药物残留要求不严，由于该地区地租贵，但罗非鱼品质低，价格低廉，所以该地区罗非鱼放养密度高，普遍2500—40000尾/亩，平均水深2—4米，对饲料的饲养效果要求高，而且要求便宜。该地区放养规格偏小，一般3—5厘米，养殖周期一年，一般只要求养到八两上市。一般饵料系数为1.0-1.5 主要混养品种为鲢、鳙、鲤鱼、白鲳、石斑鱼。其中淡水白鲳要求六、七月上市。
2．2漳州地区罗非鱼养殖水质调节方法
漳州地区由于养殖周期长，养殖密度偏高，故其水质调节的难点在于养殖后期，水体容易缺氧，主要措施如下：混养白鲳的池塘，在养殖早期采用沉性饲料投喂，投喂量按照罗非鱼体重的4%投喂；在七、八月份，采用优质蛋白浮性饲料投喂，投喂量为罗非鱼体重的3%；如果水质偏肥时，可以减少投喂甚至停喂5---7天；在养殖后期采用低蛋白饲料进行投喂，投喂量为罗非鱼体重的3%；在混养有草鱼的池塘中，应先放养大规格罗非鱼，等罗非鱼吃食正常后，才开始放养小规格草鱼，否则会出现罗非鱼生长不良的情况；平时中午多开增氧机，加快水体营养物质循环，每天投喂两次，每次间隔时间5—6小时，第一次投喂总量的60%，而且须在上午九点之后；如果下午五点之后进行投喂，一定要在晚上九点之后打开增氧机增氧。
