近年来，沙塘鳢野生资源衰竭，人工养殖又鲜有成功，市场价格暴涨。为探索人工养殖沙塘鳢经验与模式，2010年洪泽县水产科学研究所开展了“沙塘鳢、小龙虾、鲢鳙鱼混养试验”，并取得了良好的试验效果与经济效益。
洪泽县三河镇水产站王厚红
沙塘鳢（Odontobutisobscurus）俗称“虎头鲨”，洪泽湖一带渔民称其为“虎头呆子”，属鲈形目、塘鳢科、沙塘鳢属，是我国常见的一种底栖小型经济鱼类，多生于湖泊、水库及河沟中，洪泽湖区野生沙塘鳢数量较多，曾捕获个体最大者达430g。该鱼生长快，繁殖力强，肉味鲜美，无肌间剌，其必需氨基酸和鲜味氨基酸含量高。
近年来，沙塘鳢野生资源衰竭，捕获量锐减，人工养殖又鲜有成功，市场价格暴涨。为探索人工养殖沙塘鳢经验与模式，2010年洪泽县水产科学研究所在该县张福河村开展了“沙塘鳢、小龙虾、鲢鳙鱼混养试验”，10亩试验池塘共获得沙塘鳢365kg，小龙虾1290kg，商品鲢鳙鱼1150kg，实现产值7.5万元。取得良好的试验效果与经济效益,现将该试验技术要点总结如下：
一、池塘准备
选择水源充沛，水质清新，无污染，长方形，东西向，面积10亩，水深1．5m，池塘坡比1：3，进排水系统完善，并配备微孔管增氧设施的池塘。
1．清塘消毒
冬季抽干池水，清除过多淤泥，使淤泥保持15cm左右，亩用生石灰125kg或漂白粉25kg兑水化浆全池泼洒，以彻底消毒、除野，并曝晒15天-20天，使底泥中的有机物充分氧化还原，以清除有害病原生物。
2．种草施肥
注入新水20cm，种植水草，以伊乐藻、轮叶黑藻和苦草相间轮植，水草面积约占池塘总面积的3/5左右。水草移植结束，亩施经发酵消毒的有机肥100kg或生物有机肥50kg，以促进水草生长，抑制青苔的发生，培育池水中的浮游生物。
二、苗种放养
1．鲢鳙鱼种放养
3月中旬，亩放养鳙鱼规格5尾/kg10尾；白鲢8尾/kg80尾。鱼种入塘时用3％的食盐水浸浴10min消毒。
2．沙塘鳢鱼苗放养
4月18日购进沙塘鳢夏花苗8000尾，亩放为800尾。
3．小龙虾虾苗放养
4月底投放小龙虾虾苗7万尾，小龙虾虾苗由附近虾塘中培育。放养时间选择晴天早晨或阴雨天进行，虾苗下池前要连同运输箱一起用池水浸泡、提起静放，反复3-4次，待虾体及鳃丝充分吸水，排出鳃腔内的空气后，多点投放，防止集中放养造成堆集死亡。放养时把虾苗散放在离岸很近的浅水中，让其自行爬走。
三、养殖管理
1．水质调控
养殖过程中池水透明度控制在35cm左右，池水不要过肥，溶解氧在5mg/L以上，pH值7.5左右。苗种放养初期，水深控制在0.4-0.5m，5-7月水深0.5-1m,8-10月水深1.2-1.5m之间。11月以后保持在1.5m。春秋两季，每20天换水一次，每次15cm。高温季节，每10-15天换水一次，每次换水20cm，并适时开启微孔管增氧设施，使池水保持肥、活、嫩、爽。
2．水草管护
塘口中的水草（伊乐藻、轮叶黑藻、苦草）管护，是养殖管理过程中的一项重要工作，草丛是沙塘鳢、小龙虾生活生长的主要场所，是小龙虾的主要食物来源。特别是伊乐藻、轮叶黑藻在高温季节生长较快，极易出现生长过密、封塘的现象，故应在高温季节来临时，运用割茬的方法，即用齿的钢丝绳将伊乐藻的上半段锯除，使其沉在水下20cm左右。对遭到小龙虾破坏的苦草等应及时捞出，防止腐烂败坏水质。以增加水体的光照量，促进水草的光合作用。
3．饵料投喂
前期采取施肥的方法，培育水体中的浮游动物，为沙塘鳢夏花和小龙虾苗种提供适口饵料。沙塘鳢摄食需先进行驯化，在池塘四周浅水区设置的饲料台上投放小鱼、小虾和水丝蚓等，吸引沙塘鳢集中取食，然后逐渐将鱼糜和颗粒饲料掺在一起投喂，驯食开始几天，每天定时、定点投喂6次左右，以后每天逐渐减少投喂次数，最后减至每天2次，经过10-15d驯食即可正常投喂。
中期饵料以小杂鱼和颗粒饲料为主，并适当搭配南瓜、小麦和玉米等，以满足沙塘鳢、小龙虾生长各阶段的摄食需求。投喂时间在上午9：00和下午4：00，投喂方式为沿池边浅滩定点投喂，投喂量以存塘沙塘鳢、小龙虾体重的3-6％计算，并视天气、沙塘鳢和小龙虾活动情况灵活掌握。
饲养后期用配合饲料投喂，蛋白质含量28-32%，每天投喂2次，一般上午10：00，下午17：00左右，上午投喂量占30%，下午占70%，以2小时吃完为宜，投喂铒料遵循“四定”和“四看”原则，并根据天气、水温及生长情况及时调整投铒量。
4.病害防治
坚持以防为主，把健康养殖技术措施落实到每个生产环节。重点把握清塘彻底，定期加水、换水，定期消毒，定期应用微生物制剂，开启微孔管增氧，使池水经常保持肥沃嫩爽，营造良好的鱼虾生态环境。
5．日常管理
做好塘口记录，坚持早、中、晚各巡塘一次，观察池塘水质变化、水草长势及沙塘鳢、小龙虾的摄食、活动与生长状况，暴雨后注意增氧和排水。9月底随着水温的降低，大部分亲虾就会掘穴、交配、繁殖，此时应适当降低水位，一方面相对增加池埂坡面的表面积，有利于克氏原螯虾掘穴；另一方面可迫使克氏原螯虾批量掘穴、交配、繁殖，有利于来年提高苗种整齐性。同时注意检查池塘的防逃设施是否完好，防止外逃。
四、捕捞上市
适时捕捞沙塘鳢、小龙虾与鲢鳙鱼上市。小龙虾8月底捕捞结束。12月份，先捕捞鲢鳙鱼上市。沙塘鳢为低温鱼类，在冬季仍能保持正常生长，因 此考虑到延长养殖时间，增大商品规格，提高产量及品质，可待到春节后捕捞上市。其捕捞方法：先采用抄网在水草下抄截，再用捕拖网在水底拖，最后干塘捕捉。捕捞沙塘鳢也可与鲢鳙鱼一起进行。
五、收获情况
六、小结与讨论
1．沙塘鳢的摄食较易驯化，除摄食野杂鱼、虾外，也摄食颗粒饲料，具有耐低氧、抗病力强、易暂养的特点，很适宜在小龙虾池塘中混养。
2．用地笼套捕小龙虾时，钻入地笼的沙塘鳢会被小龙虾残杀、摄食(在池塘中，小龙虾捕食不到沙塘鳢)。因此，小龙虾捕捞时需用特制的带笼梢的地笼，以利于钻入地笼的沙塘鳢逃脱。
3.采用沙塘鳢、小龙虾、鲢鳙混养模式，第一沙塘鳢是小型底栖杂食性鱼类，在虾池中混养能够明显控制小龙虾数量，对小龙虾的品质、产量和规格的提高有一定的促进作用。第二生产成本低，投资少，饲料投喂少，小龙虾吃水草，沙塘鳢食小虾小杂鱼，花白鲢喝肥水，资源充分利用，生态养殖。第三管理简便、省工。第四沙塘鳢市场货源紧俏，供不应求，投资前景广阔。
