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脆皮乳猪又名烤乳猪。其色泽鲜艳，皮脆肉香，入口酥松。⑴选料：选用皮薄、身躯丰满的小猪，宰后符合卫生标准，并冲洗干净，使其不带色、血、粪。⑵配料：1只5-6公斤重的乳猪，用香料粉7.5克、食盐75克、白糖150克、干酱50克、芝麻酱25克、豆腐乳50克、蒜和料酒、麦芽糖溶液少许。⑶晾皮：将炒过的香料粉加入食盐拌匀，涂于猪的胸腹腔内，腌10分钟后，再于内腔中加入白糖、干酱、芝麻酱、豆腐乳、蒜、料酒等，用长铁叉把猪从后腿穿至嘴角，再用70℃的热水烫皮，浇上麦芽糖溶液，挂在通风处晾干表皮。⑷烧烤：将铁制的长方形烤炉内的炭烧红，把腌好的猪用长铁叉叉住，放在炉上烧烤。先烤猪的内胸腹部，约烤20分钟后，再在腹腔安装木条支撑，使猪坯成型，顺次烤头、尾、胸、腹部边缘部分和猪皮。猪的全身特别是鬃头和腰部，须进行针刺和扫油，使其迅速排出水分，保证全猪受热均匀。
在母猪的妊娠期内，根据母猪的生理及体况条件，应采取不同的饲养方式，其饲养方式主要有三种：(1)抓两头带中间饲养方式：这种方式适用于断奶后膘情差的经产母猪。即在母猪妊娠初期加强营养；使其恢复繁殖体况。一般从配种前10天开始到配种后20天的一个月时间里，要加喂精料，特别是含蛋白质丰富的饲料，待体况恢复后再按饲养标准饲养。妊...
515 养殖手册 饲喂妊娠母猪的几种方式介绍 养猪技术 养殖
本文给大家介绍夏季提高种公猪精液质量的妙招。一、科学管理1、认真选留优秀种公猪。选留体重合乎标准、无蹄肢病、睾丸对称、雄性特征明显、性反射快，体质和健康状况良好的种公猪作种用；并根据公猪精液检验结果，选留精液量大、精子密度高、活力强的公猪。老龄公猪经过淘汰后，选用或引进优秀后备青年公猪来代替，以提高夏季精液质量。2、调...
1560 动物饲养 家禽养殖 家禽养殖手册
鸵鸟通常包括非洲鸵鸟、美洲鸵鸟和澳洲鸵鸟(又名鸸鹋)，其中以非洲鸵鸟体型最大，产蛋最多。分类属于鸟纲、鸵形目、鸵鸟科。非洲鸵鸟是世界上现有鸟中最大的鸟类，具有生长快、繁殖率高、草食性、抗病力强和适应性广的优点。非洲鸵鸟原野生于非洲，在世界上以南美人工饲养较早，至今已有100多年的历史。我国于1988年开始人工试养成功，...
658 养殖手册 鸵鸟的经济价值与饲养 鸵鸟养殖技术 养殖
农村养殖生产中，自配饲料由于营养不全面，最易出现的就是维生素缺乏症。下面介绍几种方法可以很好地解决这一问题，还可节省一些配合饲料。将原料青发使用。一般是用大麦、燕麦、绿豆等进行发芽，其富含胡萝卜素及B族维生素，给幼畜禽和泌乳的奶畜及种公畜饲喂，效果好。制作方法：先用水淘洗大麦，清除尘土、杂质和瘪粒，以免发芽过程中发生腐...
2886 动物饲养知识 畜牧科普 家禽养殖指南
肉鸽养殖管理的基本知识包括雏鸽的饲养、青年鸽饲养和种鸽饲养管理三个方面，详细介绍如下：雏鸽的饲养从出壳至28日龄的鸽统称雏鸽( 有的地区从出生至10日龄称初雏，10～20日龄称雏鸽)。雏鸽出壳2小时后，亲鸽便开始用喙给雏鸽吹气、泌乳，再过2小时亲鸽开始哺鸽乳，这时的雏鸽体小质弱，容易死亡，一定要加强管理。首先细心观察，...
2579 养殖手册 肉鸽养殖 养殖
当你想从事兔子养殖的时候，想要获得成功就一定要懂得以下的一下东西。思想观念要改变任何成功的事业都是具有成功的潜质的人创造的，所以,你要养兔成功一定要先改造思想，把自己变成有知识、有理想、有信念、有自信的新人。养殖经验的积累你要挖到金子一定要到埋有金子的地方去挖，你要学到先进的技术也只有到成功的兔场才能学得到，千万不要把...
2253 养殖手册 兔子养殖 养殖
质虚弱，但一般呈良性经过，多在5～8天后多能耐过而康复，死亡率较低。但病猪明显掉瞟，若有并发症，则常导致死亡之。剖检病猪死后剖，尸体明显脱水，常见轻重不一的胃肠炎。胃内充满食物，胃底粘膜严重充血或出血，甚至粘膜脱落，局部坏死，小肠严重充血或出血。肠内溶物为白色或黄绿色液体，肠壁很薄，肠管扩张呈半透明状，有的肠管粗细相同...
404 养殖手册 怎样治猪传染性胃肠炎 养猪技术 养殖
在当前国内外高致病性禽流感疫情形势异常严峻的情况下，规模养鸡场如何科学应对禽流感疫情，避免经济损失显得尤其重要。笔者结合基层养鸡场的实际情况，根据所学知识认为，规模养鸡场应对禽流感疫情应严把四关。严把合理布局关1.养鸡场的选址，以地势高燥、利于排水、水质良好，且远离村镇、工厂、肉类加工厂和交通要道为宜；2.场内布局要科...
733 动物饲养 家禽养殖技巧 家禽养殖技术
抓好早春蜂群的管理，促进其快速发展，是获得全年蜂蜜和王浆高产的关键。早春蜂群管理的中心任务是：保护工蜂，促工产卵，培养强群，恢复群势。其主要措施有：换脾紧框选择气温在10℃以上的晴好天气，彻底进行换厢换脾。巢脾以用3年左右的旧脾为好，但秋季割过房盖的巢脾不能用。紧框后，要使蜂群处于蜂多于脾的状态，这样可以避免出现春衰。...
1567 养殖手册 蜂群春季管理 养殖
该病病原是真菌，是由多种病原菌引起家兔的一种皮肤病，因病原的不同，感染程度的不同，表现临床症状多有变化。该病病原除感染家兔外，还可以感染人及其它动物如猪、猫、狗等。一般兔场多为引进种兔时不慎带菌而引发该病。由于青、成年兔一般不表现临床症状，很难发现病兔，致使引进种兔时防不胜防。当兔场内有此类病原存在时，非繁殖期一般也不...
2758 养殖手册 寒冷季节家兔皮肤真菌病传播途径 兔子养殖技术 养殖
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