水芹、青虾高产种养技术是利用水芹m8月份之前空闲季节养殖青虾，8月至翌年2月种植水芹的一种种养结合生产模式。我站承担了"水芹青虾高产高效种养技术研究"项目，现将项目实施情况报告如下：
一、材料与方法
（一）青虾养殖
1.虾池条件虾池（即水芹田）四周开挖环沟和中央沟，沟宽、深均为1米左右，开挖的泥土用以加固池（田）埂，池埂高1.5米，压实夯牢，不渗不漏。水源充足，溶氧5毫克/升以上，pH7.0～8.5，排灌方便，进排水分开，进排水口用铁丝、聚乙烯双层密眼网扎牢封好，以防虾苗逃逸和敌害生物侵入。虾池池底平坦，淤泥小于15厘米。同时，配备水泵、增氧机等机械设备，每5亩水面配备1.5千瓦的增氧机。
2.放养前准备
（1）清池消毒：每亩虾池水深0.5米用15～20千克茶粕清池消毒。
（2）水草种植：水草品种可选择苦草、轮叶黑藻、马莱眼子菜和伊乐藻等沉水植物，也可用水花生或水蕹菜（空心菜）等水生植物;水草种植面积占虾池总面积的30%。
（3）施肥培水：虾苗放养前7天，每亩施放腐熟有机肥如鸡粪150千克，以培育浮游生物。
3.虾苗放养1～3月份，每亩放养规格为2000尾/千克的虾苗3万～4万尾。选择晴好天气放养，放养前先取池水试养虾苗，虾苗放养时温差应小于2℃，虾苗捕捞、运输及放养要带水操作。
4.饲养管理
（1）饲料投喂：饲料使用青虾专用配合饲料，根据不同生长阶段投喂不同系列产品，保证饲料营养与适口性，坚持"四定"、"四看"投饵原则，日投喂量为青虾体重的3%～5%，分两次投喂，上午8∶00投饲量占30%，下午5∶00投饲量占70%。
（2）水质调控
养殖池水：养殖前期（3～5月）要保持水体有一定的肥度，透明度控制在25～30厘米，中后期（6～8月）应加换新水，防止水质老化，保持水中溶氧充足，透明度控制在30～40厘米，溶解氧保持在4毫克/升以上，pH7.0～8.5。
施肥调水：根据养殖水体透明度变化，适时施肥，一般在养殖前期每10～15天、中后期每15～20天施腐熟的有机肥1次，每次施肥量为50～100千克/亩。
注换新水：养殖前期不换水，每7～10天注新水1次，每次10～20厘米，中后期每15～20天注换水1次，每次换水量15～20厘米。
生石灰泼洒：青虾养殖期间，每15～20天使用1次生石灰，每次用量为10千克/亩，对水溶化随即全池均匀泼洒。
（3）日常管理：每天早晚各巡塘1次，观察水色变化、虾活动和摄食情况：检查池埂有无渗漏，防逃设施是否完好。生长期间，一般每天凌晨和中午各开增氧机1次，每次1～2小时;雨天或气压低时，延长开机时间。
（4）病害防治：坚持以防为主、综合防治的原则，5～8月，每月用0.1～0.2克/立方米。氧化氯杀菌消毒一次：如发现青虾患有红体病、黑鳃病、黑斑病、寄生性原虫病等，选准药物，对症下药，及时治疗。
（5）捕捞收获：7月底8月初，在环沟、中央沟设置地笼捕捞，也可在出水口设置网袋，通过排水捕捞，最后排干田水进行捕捉。捕捞的青虾带水分规格并及时上市或作虾种出售。
（二）水芹种植
1.整地与施肥排干田水，每亩施入腐熟有机肥1500～2000千克，耕翻土壤，耕深10～15厘米，旋耕粹土，精耙细平，使田面光、平、湿润。
2.催芽与排种一是催芽时间。一般确定在排种前15天进行，本地区于8月上旬，当日均气温降至27～28℃时开始。二是种株准备。从留种田中将母茎连根拔起，理齐茎部，除去杂物，用稻草捆成直径为12～15厘米的小束，剪除无芽或只有细小腋芽的顶梢。三是堆放。将捆好的母茎交叉堆放于接近水源的阴凉处，堆底先垫一层稻草或用硬质材料架空，通常垫高10厘米，堆高和直径不超过2米，堆顶盖稻草。四是湿度管理，每天早晚洒浇凉水1次，降温保湿，保持堆内温度20～25℃，促进母茎各节叶腋中休眠芽萌发。每隔5～7天，于上午凉爽时翻堆1次，冲洗去烂叶残屑，并使受温均匀。种株80%以上腋芽萌发长度为1～2厘米时，即可排种。
排种时间本地区一般在8月中旬，月平均气温降至25℃，选择阴天或晴天下午16∶00时后进行。将母茎基部朝外，梢头朝内，沿大田四周作环形排放，整齐排放1～2圈后，进入田间排种，茎间距5～6厘米。将母茎基部和梢部相间排放，并用少量淤泥压住。在后退时抹平脚印洞穴。
3.水肥管理水位管理分三个阶段。萌芽生长阶段：排种后日均气温仍在24～25℃，最高气温达30℃以上，田间保持湿润而无水层。如遇暴雨，及时抢排积水。排种后15～20天，当大多数母茎腋芽萌生的新苗已生出新根和放出新叶时，排水搁田1～2天，使土壤稍干或出现细丝裂纹，搁田后复水，灌浅水3～4厘米。旺盛生长阶段：随植株生长，逐步加深水层，使田间水位保持在植株上部3厘米处，有3张叶片露出水面，以利正常生长。生长停滞阶段：当冬季气温降至0℃以下时，临时灌入深水，水灌至植株全部没顶为宜。气温回升后，立即排水，仍保持部分叶片露出水面。同时，适时搞好追施肥料。搁田复水后施好苗肥，一般每亩施放25%复合肥10千克或腐熟粪肥1000千克。以后看苗追肥1～2次，每次用尿素3～5千克/亩。
4.定苗除草当植株高5～6厘米时，进行匀苗和定苗，定苗密度为株间距4～5厘米，同时进行除草。
5.病虫害防治水芹的病虫害主要有斑枯病以及蚜虫、飞虱、斜纹夜蛾等。采用搁田、匀苗、氮磷钾配合施肥等，能有效地预防斑枯病;采用灌水漫虫法除蚜，即灌深水到全面植株没顶，用竹竿将漂浮水面的蚜虫及杂草向出水口围赶，清除田外，整个灌、排水过程在3～4小时内完成。同时，根据查测病虫害发生情况，选用药物，采用喷雾方法进行防治。
6.采收水芹栽植后80～90天即可陆续采收，直至翌年1～2月。采收时将植株连根拔起，污泥用清水冲洗干净，剔除黄叶和须根，并切除根部，理齐捆扎，产品长度控制在60～70厘米，每扎重量0.5千克或1千克，鲜菜装运上市。
二、试验结果
1.青虾养殖平均亩产达59千克，平均亩产值达1770元，平均每亩成本（虾苗、饵肥药、人工）580元，平均每亩利润达1190元。
2.水芹种植平均亩产达5016千克，平均亩产值达10233元，平均每亩成本（种苗、肥料药物、人工）3012元，平均每亩利润达7221元。
3.水芹、青虾种养合计实施面积560亩，平均亩产值合计达12003元，共创利润471.02万元，平均每亩利润合计达8411元。
