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漂汤鱼丸是一种老少咸宜、味美可口的菜肴。选用鲢鱼、白鱼、鲤鱼去皮剔刺的精鱼肉，剁成馅，经长时间搅拌，按一个方向搅中间加少许清水直至起白沫，然后入沸水氽成。而后再把鱼丸放在清水中浸泡一段时间，再用调料做好汤，将丸子从水中捞出放入汤中，再把汤烧开，盛出食用。鱼丸子呈乳白色，大小如白果，白色的鱼丸漂在汤中，再撒上点蒜苗、香菜，色香味俱佳。一汤在桌，满厅清香。吃起来入口即化，咽下去馨香满腹，不腻口，易消化，好吸收。更为见奇的是，一般的鱼丸子都沉入汤内，而微山岛的鱼丸子在汤中全部漂浮着。微山岛漂汤鱼丸的风味归结起来为：一鲜、二嫩、三软、四漂。
一、饲养优良品种。品种是决定瘦肉率的关键因素，脂肪型的猪或土种猪瘦肉率一般为38%-45%，用杜洛克等优良种猪杂交后瘦肉率可达55%，而杜洛克、长白、约克夏或其他瘦肉型猪生产的三元杂交商品猪，瘦肉率可达63%以上。二、提高饲料蛋白质水平。依据猪生长发育不同阶段给予相应的蛋白质水平、体重10-20公斤时，饲料蛋白质水平应...
1170 养殖手册 如何来提高生猪的瘦肉率 养猪技术 养殖
1精心选择牧草品种鹅是草食家禽，喜食的牧草有黑麦草、齿缘苦荬菜、毛苕子、豌豆、甘蓝、籽粒苋、白三叶等，以及一些菜叶、藤叶和野生牧草，其中黑麦草、齿缘苦荬菜是养鹅最好的牧草品种。但为了保证鹅的青饲料均衡、充足供应，必须搭配种植多种牧草，饲养种鹅更要注意全年均衡供应牧草。种植牧草应选择水肥条件好的地块或充分利用秋冬闲田，根...
1617 养殖饲料注意事项 养殖饲料常识 动物养殖技术
由于奶山羊在冬季吸收的营养物质除维持正常的生长发育外，还需要消耗大量的能量抵御寒冷，怀孕母羊还要担负胎儿生长的营养供应。因此，冬季对奶山羊的管护要当心，特别是对怀孕的母羊尤其是尚未成熟而怀孕的小母羊，更要讲究草料，精心喂养和管护。冬季的草料应以喂食干草类为主，适当添加少量菜叶、萝卜等青绿饲料，也可喂少量青贮饲料再搭配少...
839 养殖手册 冬季奶山羊特别的护理 养羊技术 养殖
（1）尽量吃好初乳初乳是指母兔产后1～3天内的乳汁。初乳含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质及抗体，还有助于排泄胎粪。让仔兔吃好初乳是提高仔兔抗病力和成活率的关键措施。仔兔出生后6小时内就应吃到初乳，仔兔的代谢作用很旺，吃下的母乳都能消化吸收，故应保证仔兔早吃奶、吃足奶。（2）搞好保温防冻仔兔生后裸体无毛，对温度变化敏感，...
243 养殖饲料品牌 养殖饲料加工 动物饲养技术
1、秋季正值夏冬交替的季节，气候变化非常明显。在身体状况这方面，呼吸道以及心肺功能比较弱的狗狗，或者是有心脏病，糖尿病的狗狗，都比较容易在这个季节犯病，由于秋天的气温开始下降，早晚比较凉，昼夜的温差大，狗狗非常容易受凉感冒。除此之外，由于夏天蚊虫的叮咬所带来的心丝虫也在这个时候逐渐成虫，并且开始影响到狗狗的健康。所以，...
1012 养殖手册 蝴蝶犬秋季护理小常识 肉狗养殖技术 养殖
蛇莓，别名蛇泡草、蛇果草、龙吐珠、三爪龙、红顶果、三匹风、地杨梅等，原产于中国，现主要分布于华东、中南、西南等地区，为蔷薇科多年生草本植物。蛇莓因植株低矮、常绿、枝叶茂密、匍匐生长、地面覆盖性好等而被园林专家所看好，公认为较有推广应用价值的野生花卉。中国科学院北京植物所曾经引种并作地被栽培试验。其主要特点：适应性强，既...
1859 养殖手册 具有推广价值的野生花卉 蛇莓 养蛇技术 养殖
当前，规模化猪场不同程度感染寄生虫，主要危害猪群的虫种有蛔虫、鞭虫、疥螨、蚤、蚊、蝇等。上海家畜寄生虫研究所在北方调查显示食道口线虫感染率最高达到87％，蛔虫36％，后圆线虫25％等。何国声等对南方3个猪场调查，发现4477头猪中疥螨感染率达45.8％，由于疥螨导致过敏性瘙痒，引起采食量减少，部分仔猪变成僵猪，生长率和...
1385 养殖手册 猪场传统驱虫法误区多 养猪技术 养殖
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