制定鹅饲料配方的原则根据鹅的品种、发育阶段和生产目的选用适宜的饲养标准，既满足鹅的生理需要又不造成营养浪费；立足当地资源，在保证营养全面的前提下尽量降低成本，使饲养者得到更大的经济效益；选择适口性好并有一定体积的原料，保证鹅每次都食进足够的营养；多种原料搭配，以发挥相互之间的营养互补作用；控制某些饲料原料的用量，如豆科干草粉富含蛋白质，在日粮中用量可为15%-30%，羽毛粉、血粉等的消化率低，添加量应在5%以下；选用的原料质量要好，没有发霉变质现象，没有受到农药污染。
鹅饲料的配制各类饲料原料的大致用量为：子实类及其加工副产品占30%-70%，块根（茎）类及其加工副产品（干重）占15%-30%，动物性蛋白质饲料占5%-10%，植物性蛋白质饲料占5%-20%，青饲料和草粉占10%-30%，钙粉和食盐酌情添加，并视具体需要使用一些添加剂。
选择合理的饲料混合形式混合时，将各种原料加工成干粉后搅拌均匀，压成颗粒投喂。这种形式既省工省事，又防止鹅挑食。粉、粒料混合时，即日粮中的谷实部分仍为粒状，混合在一起，每天投喂数次，含有动物性蛋白质、钙粉、食盐、添加剂等的混合粉料另外补饲。精粗料混合时，将精饲料加工成粉状，与剁碎的青草、青菜或多汁根茎类等混匀投喂，钙粉和添加剂一般混于粉料中，沙粒可用另一容器盛置。注意用后两种混合形式的饲料喂鹅时，易造成某些养分摄入过多或不足。
