产蛋适宜温度为13-20度，其中13-16度产蛋率最高，15．5-20度饲料报酬最好，当温度超过30度就会引起鸡只生理和精神上一系列不良反应。在炎热的夏季，高温对蛋鸡的生长、产蛋、蛋重、蛋壳品质、种蛋受精率及饲料报酬等都有较大影响。
1、高温应激状态下蛋鸡的生理变化
高温应激状态下，下丘脑合成并释放促肾上腺皮质激素释放激素，通过垂体门脉系统到达垂体前叶。使垂体分泌促肾上腺皮质激素，该激素通过血液循环到达肾上腺，促进肾上腺合成皮质酮，导致鸡神经高度紧张，心跳加快，采食量减少，性活动降低；机体开始大量动用机内能源，使得血糖升高，体蛋白分解，鸡生长缓慢，逐渐消瘦，骨质疏松，蛋重减轻，蛋壳品质下降，破损率增加，蛋白稀薄。应激状态下，法氏囊、脾脏、胸腺萎缩，淋巴系统作用衰退，使外周淋巴细胞及嗜酸性细胞减少，降低机体的抗病力；体内维生素合成量减少，但需要量增加，引起鸡体缺乏。因此，应激对蛋鸡的生长、健康、产蛋等都会产生不良影响。
2、高温环境对蛋鸡的影响
2．1影响采食量在实际生产中，环境温度在25-340C每增加l~C饲料进食量减少1～1．5g／d，从32—36℃每上升loC可减少采食量4．2g／d。
2．2影响产蛋量当高温袭击时，生存要求散热，这便引起一系列反应——心跳及呼吸加快。这些生理反应需要能量。能量只能来自蛋白质、碳水化合物及脂肪分解。能量用于应激便不能用于产蛋，因此在高温应激的状态下常见产蛋量下降。
2．3影响营养物质的消化环境温度影响蛋鸡消化道蠕动及消化酶的分泌，从而改变食靡排空速度，影响饲料的消化。高温应激状态下，肠道蛋白酶及淀粉酶活性降低，可能主要是酶分泌量减少所致。
2．4影响营养物质的代谢利用当动物处于热应激区时，由于采食量及生产受到抑制，动物不需产热维持体温，机体总代谢较低。但动物在驱散体内余热过程中需要增强代谢反应，因此，体内营养物质代谢强度要高于在温度适中区的代谢强度。即随环境温度升高，饲料的代谢能值下降。
3、所采取的对策
3．1防暑降温
3．1．1加强鸡舍内通风、换气，安装排气扇、吊扇，增加空气流动速度，保证室内空气新鲜。
3．1．2在鸡舍周围种些遮阴的植物吸收热量，或在窗户处安装遮阳伞，避免阳光直射屋内，防止啄肛的发生。
3．1．3向鸡舍房顶直接喷水，靠水的调节作用及水分蒸发带走热量。或向鸡体直接喷雾，每天1-2次(下午2：00左右，晚上7：00左右)，这种方法可降低室内温度5—70C，但要保证良好的通风，避免过度潮湿。有条件的还可安装人造雨装置。
3．2增加鸡只的饮水温度升高，鸡体水分散发量增大，同时其需水量也相应增大，在给鸡只增加饮水的同时，当舍内温度高于32~350C时，在其饮水中加入适量的维生素C、电解质等，以达到降温、防止中暑的目的。
