人民菜市、向阳菜市、东风菜市、百合园、拉域……遍布百色城主要菜市和居民点的14家“隆林黑猪肉”专卖店门庭若市，越来越多的市民成为黑猪肉的粉丝。小黑猪的家究竟怎样?9月12日，记者前往黑猪的生产基地——红谷生态养殖基地探个究竟。当天恰好是重阳节的前夕，红谷公司为回馈消费者，特举办“关爱老人·红谷黑猪基地一日游“活动，17名黑猪肉的忠实老年消费者参观养殖基地，包饺子、烧烤、唱粤剧，欢度重阳节。
吃草本喝山泉听音乐
小猪“生活”很惬意
小黑猪的家坐落在右江区那怀村，距市区8公里，这里环境优美，青山绿水。记者经全身喷雾消毒套上鞋套后走进养猪场，这里不像一些养猪场那样脏、乱、差，给人的感觉干净、整洁，没有难闻的猪粪味。小黑猪们按10~20头不等的数量分住在一个个小隔间内，通风、采光效果好，黑猪们还可以到树下晒晒太阳。据基地负责人李隆雷介绍，黑猪需饲养足一年才能出栏，头十个月圈养在小隔间里，喂的是由皇竹草、红薯藤和玉米糠经科学配比加工发酵成的饲料，最后两个月则放养在运动场内，所喂饲料也添加中草药，保证肉质鲜嫩。而黑猪们的饮用水——红谷岩泉，则是经过市疾病预防控制中心的检验，各项指标均优于生活饮用水标准。黑猪们每天都有固定的“起床、吃饭、休息”时间，在每个时间点后养殖场内会播放固定的曲目，比如“起床”放《猪笑了》、《猪之歌》等。记者在运动场内看到，即将出栏的黑猪在游泳池里嬉闹戏水，好不惬意。如此生长环境下，黑猪的风味和肉质自然就显得与众不同了。
黑猪养殖插上梦的翅膀
年仅26岁的李隆雷是一个从隆林走出来的彝族农村小伙子。2002年初中毕业的李隆雷以优异的成绩考上隆林高中，但考虑到家庭的负担，他毅然选择了到百色农校就读畜牧专业。2005年毕业后李隆雷顺利地进入南宁漓源饲料公司工作。在漓源摸爬滚打了四年多，积累了一定的资金、经验和人脉，李隆雷决定自己创业，在南宁郊区开了一家饲料店作为他的创业生涯起点。凭着肯吃苦、能拼搏的精神，饲料店的生意越做越好，李隆雷买了车，生活是越过越好了。爱学习的李隆雷每天总会抽时间看管理类的书籍或上网看新闻，他尤其关注食品卫生安全问题。在众多的新闻报道和日常与客户的交谈中，李隆雷发现在猪肉市场卫生安全问题频出的一个大环境下，消费者对猪肉的卫生和肉质要求都提高了。原生态、高品质的猪肉将成为下一个猪肉市场的“香馍馍”。敏锐地嗅到了这个商机后，2010年6月李隆雷把饲料店盘了出去，回到百色在向阳菜市开了自己的第一家隆林黑猪肉专卖店。起初李隆雷是从隆林农户收购出栏黑猪拉到百色宰杀售卖，但货源经常不稳定，无法满足市场的需求。为保证货源，李隆雷又想到了办个黑猪养殖场。
说干就干。李隆雷笑说他也就这一优点，但也是他这果断的性格曾让他的事业和生活都跌入了谷底。2010年底经人介绍，李隆雷在那怀村以一年6万元的租金租了118亩地作为养殖场地，又从隆林引进了猪种饲养，就这样开始了自己的隆林黑猪养殖路。因为黑猪需养殖一年才能出栏，在这一年的无收入“空白期”，李隆雷想可以养养麻鸭填补收入。由于疏于管理，加上当时场地也没有配套齐全的消毒设备，麻鸭在即将出栏时全死了，李隆雷的资金链就这样断了，还欠下了鸭饲料老板几万元饲料钱。“那年回家过节身上都不到100块钱，真的想放弃了。”说起那段低潮期，李隆雷不禁感慨。
就在李隆雷决定放弃的时候，远在防城港的朋友向他伸出了援手，两人卖了车，盘出了黑猪肉专卖店，还了鸭饲料老板的钱，为减少开支退了工人。“每天5点多起来上山割草喂鱼，自己搭建猪栏，”李隆雷说，“最心酸的事就是到百色各个养鸡场去赊鸡粪来喂鱼，好在我们都没放弃。”年底，鱼塘的鱼给李隆雷带来了一笔可观的收入，他又把这笔钱投入到黑猪养殖。年初，最初引进的小黑猪可以出栏了，4月李隆雷重新启动黑猪肉专卖店，又招回了之前退掉了员工。经历过低谷，重新启航的李隆雷更是坚定了黑猪生态养殖这条创业路。
搭建平台助农村青年圆梦
如今，黑猪肉的粉丝越来越多，但市民对于红谷生态农业投资有限公司及其生态养殖基地却甚少了解。红谷生态养殖基地以养殖隆林黑猪为龙头产业，辅之饲养西林麻鸭，以及乌骨鸡和鱼等养殖项目，是一个集多种养殖于一体的现代生态养殖基地。基地内的隆林黑猪养殖场取名友基养殖场，谐音“有机”。目前养殖场饲养有1380多头黑猪，加上基地与右江区、德保等地农户以合作社形式合作饲养的黑猪，基地存猪量超过3000头，30%的猪均达到出栏标准，这样的出栏量能满足百色整个市场的需求。
目前，黑猪肉专卖店在百色已开到14家，第15、16家也即将在近日开业。李隆雷的创业团队也由最初的他一人发展到53人，大多数来自农村、从农业学校毕业、受过专业培训的青年。李隆雷说，他是从农村出来的，了解农民的孩子想要拥有自己的事业有多艰难。未来3年他将搭建青年创业平台，扶持50个像他一样有着创业梦、热爱养殖的农村青年找到自己的事业定位,目前他已以合作社形式扶持了5个农村青年参与黑猪养殖。
今年3月份，李隆雷和他的团队注册了广西百色红谷农业投资有限公司，同时加入中国国际青年创业协会(YBC)。红谷公司的创业理念、创业故事也受到了各级领导的关注和支持，百色市发改委给予了生猪标准化建设扶持;YBC发放了5万元的贷款，3年内免息;市工商局给予3万元的微型企业创业扶持资金。
目前，红谷生态养殖基地已经构建起自繁自养、自产自销、品牌运营优质猪肉的创新商业模式，成为百色生产规模最大的黑猪养殖基地。未来几年，基地将加大建设，同时扩大与农户之间的合作规模，届时存猪量以及出栏量将翻几倍，产品将覆盖百色市各个县区，甚至是广西各地。
