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唐代诗人张志和有这样的名句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”目前市场上，鳜鱼零售价普遍在40元/斤上下，算是可以给餐桌提升点档次的鱼类。
鳜鱼也称“名熬花鱼”，这种鱼长相特别，其头似羊，丰肉少骨，在北魏郦道元的《水经注》里被叫做水底羊，很是有趣的名字。鲜字由鱼和羊组成，这鳜鱼可谓鱼中的羊，自然鲜美的不行。不仅味鲜美，还有药用价值。张杲在《医说》中曾记有：越州有一姓邵的女子，十八岁时就已患痨病多年，偶尔喝了鳜鱼汤病就好了。由此看来，正与它的能补虚劳、益脾胃的说法相吻合。
新鲜的鳜鱼，最好吃的方式也是最简单的——清蒸：鳜鱼清洗，葱姜切丝，在鱼面片开几刀，用料酒和盐揉匀，塞上姜片和葱丝，鱼肚子也塞上葱姜腌制20分钟。锅内烧开水，鱼上撒上葱姜丝，大火蒸7分钟。蒸好的鱼倒一勺蒸鱼豉油，一大勺油烧热，浇在鱼身上即可。
蚯蚓的营养成分据测定，蚯蚓的卵白质含量约占干重的53.5%~65.1%，脂肪含量约为4.4%~17.38%，碳水化合物约为11%~17.4%，灰分7.8%~23%。蚯蚓体内还含有丰硕的维生素D（约占鲜体重的0.04%~0.073%），以及钙和磷（约占鲜体重的0.124%~0.188%）等矿物质元素。蚯蚓体内含有地龙素、...
2315 蚯蚓 特种养殖方法 蚯蚓综合
近日，张家港出入境检验检疫局受理了一批来自美国鲱鱼卵的报检，这是江苏首次进口种用水产品。据悉，这批仅18升9个纸箱的鲱鱼卵，先从美国华盛顿空运至上海，再转运到我市永联特种养殖场进行鲱鱼培养。鲱鱼，学名太平洋鲱鱼，是生活在北太平洋和北大西洋（包括波罗的海）温带浅水中的一个多油的鱼属。鲱鱼为冷水性中上层鱼类，平时栖息较深海...
2433 特种养殖指南 鲱鱼 鲱鱼饲养管理
“看，这些大雁多漂亮！”今天上午，记者赶到山东即墨丰城响马顶山脚下看到，成群的大雁，拍打着长长的翅膀飞翔在水库的上空，它们时而盘旋在上空飞翔，时而在水库里游泳嬉戏，划出一道道涟漪。“这里有山有水，非常适宜大雁的生长……”原来，这些“...
2239 动物养殖技术 大雁 大雁生活习性
据了解，该产业扶贫项目主要针对街道贫困户老弱病残较多，不能离家外出务工的现状，因地制宜实施的家庭产业扶贫项目。主要依托养殖“专业户”——淄博响水涯农业科技发展有限公司，带动“贫困户”发展土元养殖，以此帮扶贫困户增收致富，提升其“造血功能...
2563 动物养殖 土元 土元行业资讯
屠宰及毛皮初加工(1)取皮时间果子狸2—9月份换毛，11月份毛被就成熟。毛被成熟的标准是颈部针毛长4．5—5．0cm，体背、体侧4．3—4．7cm，臀部5．0—5．5cm，绒毛丰厚，毛被蓬松，光润整齐，灵活度好，分开毛被可看到皮肤呈粉红色或乳白色，剩下的皮板呈乳白色，取皮...
939 果子狸 动物饲养技术 果子狸饲养管理
白狐狸养殖食物主要为旅鼠，也吃鱼、鸟、鸟蛋、贝类、北极兔和浆果等。为珍贵毛皮兽，已人工繁殖，称蓝狐、北极狐等，突变品种如影狐、北极珍珠狐、北极蓝宝石狐、北极白金狐和白色北极狐等，统称为彩色北极狐。白狐狸养殖的经验之谈：一、养殖场地建立北极狐养殖场，初建可根据自己的经济实力而定，一般以先小为宜，而后逐步扩大，种狐可先引进...
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