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青鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物以及多种矿物质。具有补气，解除烦闷，消炎去肿的功效。下面小编就为大家介绍几款青鱼的美味食谱吧。
茄汁青鱼
材料
青鱼，葱姜蒜，糖，白醋，番茄酱，酱油，盐。
做法
1、收拾好的青鱼切段。
2、热油，将鱼煎到鱼肉发白(其实可以煎的时间长一点，肉硬口感比较好)，加醋闷一下。
3、放葱姜蒜炒香，加糖和酱油翻炒。
4、加水和少许番茄酱炖，汁变稠后就可以关火了。
青鱼豆腐
材料
青鱼块，豆腐，雪菜。
做法
1、青鱼块用盐，姜丝腌制10分钟。豆腐清洗切块，雪菜倒出也洗冲洗下。
2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。
3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。
4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。
近年来，地处宁夏六盘山泾河源头的泾源县发挥水质清澈、适宜冷水鱼养殖的优势，大力发展虹鳟鱼养殖业。当地六盘山林业局引六盘山山泉水建设的龙潭虹鳟鱼场占地面积3200平方米，年产优质虹鳟鱼近60000斤，销往宁夏、甘肃、陕西等地，年产值超过30万元，为当地的养殖户带来不小的收益。据了解，虹鳟鱼属于鲑科冷水性鱼类，主要生活在低...
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11月份黄鳝价格仍将以稳定为主。据了解市场上野生黄鳝基本断货，特别是在南京，各地网箱养殖的黄鳝上市量较多，但现在江西一带黄鳝上市量也不如上月，湖北仙桃一带养殖户因黄鳝价格较低而不出鱼。11月12日，湖北养殖黄鳝统货在25.5-26.5/斤；南京一带养殖黄鳝规格在1.5两以下的价格在27.5-28元/斤，1.5两以上的价...
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由于近海水域污染及过度捕捞等原因，一些有重要经济价值的头足类动物，如鱿鱼、墨鱼以及章鱼的资源量及产量在过去20年来急剧下降。与此相反，人类对鱿鱼、墨鱼及章鱼等头足类动物的需求却有增无减。发展头足类的人工养殖不仅在国内市场，而且在东南亚及欧洲市场都具巨大的发展潜力和广阔的前景。头足类的人工增养殖，有望成为我国海水养殖业新...
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泥鳅起捕后，不论是内销还是外贸出口都须经数天暂养。暂养的目的是排除体内的粪便，提高运输成活率;去除泥鳅肉质的泥腥味，改善食用的口味;将分散捕起的泥鳅集中于一处，便于成批起运。1.鱼篓暂养用上口径24cm、底径65cm、高24cm的鱼娄置入静水中暂养，每篓放泥鳅7～8kg。如在微流水中暂养，可放10～15kg。鱼篓置于水...
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7月28日报道，来自美国的山姆·格尔森(Sam Gerson)与同伴们在美国佛罗里达州卡纳维拉尔角出海时捕获一只重达300磅(约136千克)的巨大石斑鱼，合照留念后将其放生。经过一上午的时间，格尔森目睹了朋友们纷纷捕获了军曹鱼、 无鳔石首鱼、鲣鱼等等，他决定在一处沉船遗址尝试深水捕鱼。格尔森说道：&ldq...
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病 原病原为鲮单极虫，病原通体过血液循环到鳞片下的鳞囊中生长、发育、繁殖，形成一个个椭圆形鳞片状扁平胞囊，是鳞片竖器；最大的胞囊，可像乒乓球大小。在鲤、鲫鳞片下寄生的鲮单极虫，孢子狭长呈瓜子形，前端逐渐尖细，后端钝圆，缝脊直。孢子外常围着一个无色透明的鞭状胞膜。症 状 严重的病鱼，大部分鳞片下豆油鲮单极虫胞囊，呈蜡黄色...
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三、重视加工工艺饵料原料在保存中造成的脂肪氧化、因为解冻方法不适当而造成的鲜度下降和解冻时滴出的汤汁形成病菌的培养基，容易诱发鱼体内脏障碍，成为发生疾病的重要原因。因此生产中要十分注重饵料原料、加工设备、场地的卫生检查管理，加强饵料原料，尤其是鲜杂鱼的消毒处理，努力提高饵料加工过程的卫生标准。各种原料必须充分混合均匀，...
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