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材料:
净鲟鱼一条(750克)，水发香菇50克，炸蒜肉75克，姜片5克，葱结20克，陈皮2.5克，精盐、味精各1/2茶匙，蚝油2茶匙，白糖1/3茶匙，麻油1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，老抽1茶匙。姜汁酒1茶匙，料酒2茶匙，干淀粉10克，二汤150克。
做法:
将鲟鱼斩成瓦块状，腌渍，干淀粉拌匀，入150℃热油中划油，料头炝锅，下鲟鱼、二汤、香菇、炸蒜肉，调味，略焖后转入瓦罐里，用中火加热约20分钟至软烂，然后加入胡椒粉、芝麻油即可。
鲟鱼的营养价值还体现在其体内的氨基酸上，脂肪含有 12.5%的“DHA”和“EPA”(亦称脑黄金)，对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效;软骨和骨髓(俗称“龙筋”)有抗癌因子，可完全直接食用。
以上就是瓦罐中华鲟鱼的做法的介绍，你了解了吗？
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2632 淡水养殖禁忌 海鳗 海鳗市场分析
大闸蟹生态养殖技术介绍1、创造良好的池塘生态环境1.1池塘条件养殖河蟹池塘面积以5～20亩为宜，水深一般为1～1.5m，土质为粘土或粘壤土，底部淤泥不超过10cm。进排水系统齐全水质良好，符合GB1160T的标准。1.2消毒、施肥每亩池塘用漂白粉13kg进行清塘消毒。待清塘药物性消失后，根据池塘底泥情况适量施入有机肥或...
2292 大闸蟹 渔业养殖前景 大闸蟹饲养管理
【别名】鲋(《吕氏春秋》)，鰶(《说文》)。【药用部位】为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。为鲤科动物鲫鱼的肉或全体【成份】食部每100克含水分85克，蛋白质13克，脂肪1.1克，碳水化物0.1克，灰分0.8克;钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克，硫胺素0.06毫克，核黄索0.07毫克，尼克酸2.4毫克。维生素的含率，日本产...
1986 鲫鱼 鲫鱼综合 海水养殖技术
随着市民对水产品安全质量的要求不断增加，绿色食品、生态养殖等的食品开始深受市民追捧。日前就有商贩抓住了市民的这种心理，谎称自己售卖的鲈鱼是纯天然的，到底现实如何呢?“天然鲈鱼一斤要七八十元，商家说只剩几条，四十元一斤卖给我，本以为占了便宜，没想到买到的是养殖鲈鱼。”近日，福州朱先生反映，商家将养...
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近日，青岛西海岸新区三连岛海滨惊现牡蛎礁石群，附着在礁石上的牡蛎斑驳陆离，千姿百态，一如牡蛎天然博物馆，将礁石群装点的格外壮观。牡蛎礁石群面积长约600米，宽约50米，沿着青岛西海岸薛家岛黄海的岸线东西延伸。涨潮时，礁石大部分被海水包裹，易于牡蛎附着生长；退潮时，布满了牡蛎的礁石群裸露在沙滩上，犹如一道风景线别样美丽。...
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说起海鳗，首先想到的是日本，一个狂热钟爱海鳗的国度。在日本，每年的7月30日是海鳗节，这一天，日本的家家户户都吃海鳗饭，大街上到处飘散着海鳗的香味。日本各地有数不清的“海鳗专门店”，这些饭店门口通常都有个大大的“鳗”字，橱窗里摆着诱人的海鳗盖饭。店里不仅海鳗的种类多，做法...
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26日，莆田市海洋与渔业局水技站技术人员到鲍鱼池做噬菌蛭弧菌的给药、口服比较测试。该市开全国先河，首次在鲍鱼养殖上引进噬菌蛭弧菌，捕食海水里的致病菌。噬菌蛭弧菌有“活性抗生素”的美誉，专门捕食弧菌等水产动物致病菌，能在较短时间内裂解水体中的致病菌，达到控制细菌性疾病发生之效。它还是一种水体环境天...
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多宝鱼口感鲜美，价格昂贵，一度成为市民餐桌上的高档菜。然而，食药部门抽检中发现，有酒店售卖的多宝鱼含有呋喃西林违禁药品成分，长期食用可出现患癌、胎儿畸形等严重后果。近日，济南公安食药环侦部门通报山东生产、销售有毒有害海产品第一案，将养殖、销售有毒多宝鱼的相关人员抓获。高档酒店查出有毒多宝鱼，来自海鲜市场老业户去年5月份...
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