在北辰区后堡村，丰沛水产养殖基地和天津农学院共同承担的市级淡水工厂化养殖技术试验示范项目宣告成功——错峰上市的高档冷水虹鳟鱼，成为时下京津冀水产市场的抢手货；车间养鱼的肥水再浇菜，将普通菜园升级为有机菜地。
记者近日在水产基地的工厂化养殖车间看到，一网撒下去，两斤一条的大个虹鳟鱼活蹦乱跳地出水。从北京怀柔赶来的商户马占财已等候多时。以前他到辽宁收购虹鳟鱼，一听说天津也出产虹鳟鱼，开上卡车就来了。实地考察后，马占财张口就要了两千斤。“虹鳟鱼肉质细嫩、个体大、品质好，适合生吃和烧烤。开车到天津路程挺近，采购成本更低了。”马占财说。
人工养殖虹鳟鱼条件苛刻，要求常年水温不能超过20℃，因此其产地主要集中在东北等寒冷地区。去年，丰沛水产养殖基地率先从中国水产科学院黑龙江水产研究所引进两万尾虹鳟鱼苗，投放到养殖车间试验高密度养殖。夏季高温期，科研人员通过水循环净化系统和冷水机降低水体温度；冬季低温期，通过阳光照射升温，确保水温全年维持在适合虹鳟鱼生长的温度。
记者现场看到，面积1500平方米的养殖车间附近还有多个蔬菜大棚。养鱼车间每天循环出来的部分废水被用来浇菜，循环水中富含有机物，是天然的肥水，能够满足蔬菜对肥力的需要，无需追加化肥，因而能将普通菜园升级为有机菜地。“虹鳟鱼首次繁殖成功，表明淡水封闭循环水养殖技术系统适合天津现代都市型养殖业。”天津农学院教授刘茂春说。
丰沛水产基地负责人宋绍奎介绍道，虹鳟鱼的上市期一般集中在六七月，眼下市场上较为少见，因此基地出产的虹鳟鱼便成了抢手货。目前，基地依靠天津农学院的技术支撑，在掌握冷水鱼养殖技术的基础上，还陆续引进了不少市场价格更高的冷水鱼品种。“新引进的山女鳟、白点鲑、哲罗鲑等品种正在孵化，明年至少会有三个新品种出来，届时将进一步丰富百姓的菜篮子。”宋绍奎说。
