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【制作过程】
1、内酯豆腐一盒、鲜虾四只剁成虾泥、葱、胡萝卜
2、胡萝卜切片蒸熟
3、趁热压成胡萝卜泥，不用太碎
4、倒出内酯豆腐，控干水份，压成豆腐泥
5、将胡萝卜泥、葱碎放入豆腐泥里
6、搅拌均匀后，锅内加少许高汤，倒入搅拌好的豆腐胡萝卜泥，边加热边搅拌，防止糊锅底，至锅内汤汁余少许
7、加入虾泥快速划散与豆腐胡萝卜泥混合均匀，加少许盐调味关火
8、加热好的豆腐鲜虾胡萝卜羹盛入碗中，稍凉的倒入核桃油搅拌均匀即可食用
9、豆腐鲜虾胡羹成品
豆腐、鲜虾、胡萝卜，很好营养搭配。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺，还含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，是很好的海鲜食物。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。 因为有了核桃油的加入，使营养更增加一分。
波光粼粼渔歌亮。 8月15日，巢湖开湖捕捞银鱼。这是依湖而生的巢湖渔家人一年中的黄金季节。被誉为“鱼中皇后”的巢湖银鱼此时开始大量收获。据了解，巢湖目前每年有5个渔汛期，分别是6月夏季捕捞虾笼汛、8月毛银鱼汛、9月虾笼汛、10月丝网捕大鱼汛和11月虾扒汛。由于6月的虾笼汛是一次特许鱼汛，全年真正...
225 渔业养殖科普 银鱼 银鱼市场分析
市民对崇明清水蟹并不陌生，但最大的崇明清水蟹到底有多大呢？近日，三只体积比汽车还要大的巨型“清水蟹”亮相崇明县绿华镇，这是崇明对秸秆利用的新尝试。据了解，这三只“大螃蟹”位于绿华镇天鹅苑西面堡湖路附近的稻田里。它们挥舞着钳子，非常神气。这些“螃蟹”...
495 海水养殖注意事项 螃蟹 螃蟹行业资讯
一、基本情况广东省肇庆市鼎湖区莲花镇植老板一主养土鲮池塘，水面15亩，水深3米。增氧能力：2台1.5kw叶轮式增氧机。4月6日晴天，气温30℃，（最高温下同）4月7日阴天，气温28℃，4月8日雨天，气温19℃，4月9日雨天，气温19℃。二、案例记录客户问诊好润水产药店，检测水质：pH 7.6，氨氮0.6(mg/L)，亚...
1813 渔业养殖科普 鲮鱼 鲮鱼综合
1.大闸蟹苗暂养水质优良暂养池中的水质要新鲜，无污染，不能过瘦，应适当施肥以培养浮游生物供大闸蟹苗食用，保证充足的溶氧，pH值在7～7.5为宜。据试验，水质肥度很重要，清水的暂养效果最差，成活率只有38.4%，肥水可达57.8%。2.大闸蟹苗暂养水深适宜据试验，在10cm～16cm水层里，个体生长速度与水层深度成正比，...
2790 大闸蟹 渔业养殖管理 大闸蟹选种育种
稻花鱼体型较小，一般体长在10厘米到15厘米之间，身体呈椭圆形，背部稍微隆起，头部略呈三角形，口大而斜向上。在身体的两侧和背部上，有许多具有发光作用的小鳞片，当稻花鱼游动时，这些小鳞片会反射光线，形成美丽的稻花状花纹，因此得名"稻花鱼"。 稻花鱼是一种淡水鱼类，属于鲈形目、鲈科。主要分布在印...
2228 淡水养殖技术
进入2015年，华南养虾业依然没有改观的迹象，而且面临的挑战越来越多。特别是今年5月以来，华南地区的几场暴雨，让对虾养殖业又陷入了困境：不少主产区的虾在暴雨过后便出现各种各样问题，红体、白斑、白便、偷死、虾跳等疑难杂症应有尽有。据不完全统计，目前广东、广西等不少主产区的白对虾发病排塘率高达8成。就在华南对虾养殖一筹莫展...
766 海水养殖教学 虾 虾市场分析
泥鳅苗人工繁殖的关键在于催产，催产选择成熟度较好的雌雄泥鳅后，就可进行人工催产。催产药物采用绒毛膜促性腺激素（HCG），雌鱼剂量为每克体重20－40国际单位，雄鱼减半，注射方法为背鳍基部肌肉一次注射。雌雄比例一般为1：2或1：3。注射时间一般选择在晚上7－8时，注射后的鱼放入挂有鱼巢（用水草制成）的孵化池或网箱中，在水...
2251 海水养殖妙招 泥鳅 泥鳅饲养管理
黄鱼是大小黄鱼的统称，也叫石首鱼，每年三四月就是它大量上市的季节，自明、清以来黄鱼就是供奉朝廷的贡品，清末名士周楚良就为它写下了 “白花不似黄花好，鳃下分明莫误求”的诗词。现在，它已是一道老百姓饭桌上常见的佳肴。湖北省膳食研究会副会长、湖北省中医院综合科甘爱萍教授介绍，黄鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味...
2458 海水养殖教程 黄鱼 黄鱼综合
淡水小龙虾适应性强，耐长途运输，广东的气候、水域适合其养殖，在广东的养殖季节比北方长、产量高，可以反季节上市填补北方市场空缺，利润可观。淡水小龙虾肉质细嫩、味道鲜美、富含高蛋白、低脂肪和人类必须的钙及多种氨基酸，特别是含有幼儿必须的组氨酸，是名副其实的绿色健康食品。淡水小龙虾正常生长的pH值为5.5～8，适宜值为7.5...
1697 淡水养殖禁忌 小龙虾 小龙虾市场分析| 留言与评论（共有 0 条评论） |
