在我国农村长期利用野生青绿饲料、草粉喂猪历史悠久，替代了大量的粮食，在凉山高山区至今还存在放牧猪的传统习惯。随着社会发展和科技进步，人工培育出了许多优质高产的人工栽培牧草品种，这些优质人工栽培牧草除含粗蛋白质、维生素高，还富含丰富的钙、磷、微量元素及其它生物活性物质，无论是青饲或加工成干草粉养猪替代部分精料，可节约10%左右的粮食,又可猪肉品质。
猪的消化机理
猪属单胃、杂食、后消化道发酵动物。猪的大肠全长约4.0~4.5m，包括盲肠、结肠和直肠，小肠长约15.0~20.0m。猪大肠微生物区含许多高活性的反刍纤维分解菌属和半纤维分解菌，给猪喂含一定量的纤维素饲料后，通过前结肠的蠕动把食糜送入盲肠，盲肠的蠕动又把食糜推入结肠，这样来回的蠕动，在大肠发酵纤维的终产物是挥发性脂肪酸(主要为乙酸、丙酸和丁酸)，可提供生长猪5~30%的能量需要。猪大肠在不需要酶的情况下，也可以对一些可消化碳水化合物，如果胶和纤维素具有很高的消化力。
牧草养猪效果概述
紫花苜蓿属多年生豆科牧草,具有适应性强、产草量高、草质优良、适口性好,易于家畜消化利用等特点,以“牧草之王”著称，美国许多州的试验表明育肥猪的饲料内可用5~15%的苜蓿草粉替代精料。黑麦草粉替代10~20 %的精料对其它屠宰指标和肉质指标无显著的影响，但是可增加一种肌苷酸物质，其含量增加也增加了猪肉的鲜味,也就是说用黑麦草替代部分精料有助于改善猪肉的风味。
牧草养猪注意事项
种植优质牧草养猪，科学合理地搭配使用，不仅可节约精料，减少投入，主要的是增加了养猪户的经济收入，了猪肉品质。但不同的畜禽种类，不同生理阶段，对同一牧草的适应性、利用率不同。牛、羊、马、骡等食草性家畜喜食禾本科牧草，如黑麦草、苏丹草、牛鞭草、杂交狼尾草、象草等,其次反刍家畜，饲喂鲜豆科牧草如光叶紫花苕、紫花苜蓿、白三叶草等应注意防止发生膨胀(胀气)。猪是单胃动物，只能在盲肠内消化少量的粗纤维，对优质牧草的利用率相对较差，特别是木质素含量高(较老化的牧草)的青绿饲料或草粉的利用率比反刍家畜更低。
