种鸽性能的好坏与否可以说直接关系肉鸽养殖的利润，刚刚进入肉鸽养殖的新手养鸽户，比较建议去大型正规的育种企业例如养鸽行业人士等引购种鸽，确保种鸽品种，帮助养殖利润最大化的实现。而对于已经有丰富经验的老养鸽户来说可以适当选留一些品质较好的鸽子留作种鸽锻炼培养，具体留种的要求可参考以下几个方面。
一、繁殖能力
鸽子的繁殖能力，是养殖利润的主要来源，鸽子的繁殖能力越好，乳鸽、鸽蛋的产量越多，肉鸽养殖的利润也就越高，因鸽子的繁殖能力具有一定的遗传性能，所以养鸽户在选留种鸽时应该结合生产记录牌记录的其父母代近一年的繁殖、生产能力，进而挑选出繁殖、生产能力较强的种鸽后代，并及时淘汰繁殖能力较弱的种鸽。
二、抵抗能力
不同的鸽子其自身的抵抗能力也不尽相同，抵抗能力较强的种鸽，往往方便管理，出现生病或是死亡的几率相对较小，更利于养鸽户养殖，种鸽抵抗能力往往也具有一定的遗传特性，抵抗能力较强的种鸽其后代鸽子的抵抗能力往往也相对较强。
三、抱孵、泌乳及育雏性
在种鸽留种时，还应注意留做种鸽的抱孵、泌乳性能及育雏的能力，一般情况下抱孵、泌乳及育雏能力较强的种鸽，一次性可带3-4只左右甚至是更多的乳鸽，其哺育的乳鸽体型相对均匀，且生长速度较快，养殖周期较短，有助于养殖场养殖利润的提升。
