青蟹在我国主要分布于浙江舟山以南的东南近海河口港湾海区，尤以福建、浙江、广东、海南和广西等为多，而在北方尚没有自然分布。
目前青蟹养殖正初步成为我国南方沿海地区，乃至全国海水养殖业的一个重要产业。根据全国沿海各地多年来的生产实践，采取的养殖生产方式日趋多样化，有建蟹池(塘)单养的，也有围塘混养、滩涂低坝高网养，设椿设竿吊笼养、水泥池子养殖等等，均取得良好的经济和社会效益。本文简要地总结青蟹池塘养殖技术。
青蟹为广盐性的、广温性海水经济甲壳动物。它的一生中大约要经过13次蜕壳，即幼体发育蜕皮6次，生长蜕壳6次和生殖蜕壳1次。通过长期的自然选择作用，形成了青蟹适应自然环境的多种生态习性，为其生存和发展创造了条件。
1、青蟹喜栖息、生活在江河溪海汇集口，海淡水缓冲交换的内湾———潮间带的泥滩或泥沙底滩上，是游泳、爬行、掘洞型蟹类，一般是穴居或隐居生活。青蟹通常是白天在穴洞中或荫蔽处“休息”，晚上活动频繁，主要出来寻觅食物。
2、青蟹的生长是不连续的，伴随着幼体蜕皮，蟹种蜕壳进行。
3、青蟹属肉食性的甲壳动物，喜爱摄食兰蛤、短齿蛤、毛蚶和小杂鱼虾蟹类，也摄食一些植物。它们在食性上具有互残性，青蟹性凶猛好斗，常常发生互相残食，特别是在蜕壳期间、密度高、规格不齐、饵料不足及饥饿的情况下。暴食性，在食物充足和适口的情况下，食量很大。耐饥性，在食物缺乏和周围环境条件发生变化的情况下，不摄食也能存活很长时间。阶段性，即青蟹在不同的生长发育阶段有不同的食性。
4、青蟹为广盐性的，其适应盐度为5-33.2‰，最适盐度为10.0-20.0‰，且在适宜盐度范围内，低盐度更有利于青蟹的蜕皮生长，雨季盐度降到5.0以下时，常打洞穴居，以此度过不良环境。青蟹也是广温性的，适温范围为15-35℃，最适生长水温18-25℃，此时青蟹的活动力强，食欲旺盛，而它的耐干露能力也极强；水温低于10℃，青蟹活动时间缩短，活动能力下降，摄食量明显减少。水温在12℃时开始穴居。水温降至7℃时，即停止摄食和活动，进入冬眠状态。水温升到35℃时则出现明显不适应。
5、青蟹具“自切”和“再生”现象。当青蟹受到强烈刺激、敌害攻击或机械损伤时，常将附肢从基部折断，这种现象叫“自切”。而数天后，在肢体断落处会慢慢地重新长出附肢来，这种现象叫“再生”。青蟹的“自切”、“再生”具有保护自己、防御敌害的功能，是青蟹长期适应自然界生存竞争的结果。
厦门大学海洋与环境学院 艾春香
