养殖肉鸽前期最重要的一项工作就是厂房的建设，其实养殖鸽子对厂房的要求并不算高，闲置民房、旧仓库等稍加改造，就能符合肉鸽养殖的条件，有条件的投资人，也可以建设专门的养鸽厂房，规模化、机械化的养殖肉鸽，现在较为流行的养鸽厂房有彩钢瓦式、大棚式厂房两种。
彩钢瓦式厂房主要是有钢结构框架与彩钢瓦房顶组成，主要特点是通风透光、保暖性较好，且结实耐用，可利用的时间较长，一次投资受益多年。但相对的投资成本也比较高，养殖户要做好充足的资金准备。
大棚式厂房属轻型节能鸽舍，在外观上看相对比较美观，主要有拱形钢架结构、特质顶棚构成，其特点是建设速度快、成本较低，减少砂石的使用绿色环保，空间广阔，通风透气，冬暖夏凉，更适合机械化操作。但棚顶的使用年限相对较短，建议5-6年更换一次。
