维生素具有抗感染、解毒与抗应激等作用，能增加鸡对寒冷和疾病的抵抗力，预防传染病，饲料消耗、产蛋率。因此维生素被很多养鸡人认为是不可缺少的，应用很广泛，但是有些养鸡者为了母鸡的产蛋量，常加大维生素投喂量，结果造成蛋鸡发生维生素过多症，对蛋鸡造成危害。
维生素A 蛋鸡每公斤饲料中维生素A的适宜含量为4000国际单位。当投喂量超过饲养标准时，引起母鸡维生素A过多症发生，表现为精神抑郁或惊厥，采食量下降，严重时不吃食，羽毛脱落。
维生素D 蛋鸡每公斤饲料中维生素D的适宜含量为500国际单位。当投喂量超过饲养标准时，可使大量钙从蛋鸡骨组织中转移出来，并促进钙在胃肠道内的吸收，使血钙浓度增高，钙沉积于动脉管壁、关节、肾小管、心脏及其他软组织中，临床表现为食欲减退、腹泻，肾脏结石，蛋鸡常常死于尿毒症。
维生素E 蛋鸡每公斤饲料中维生素E的适宜含量为5国际单位。投喂过量时，会引起蛋鸡脂肪代谢障碍，导致过肥或中毒死亡。
维生素K 蛋鸡每公斤饲料中维生素K的适宜含量为0.5毫克。投喂过量时，因其刺激胃肠黏膜发炎，鸡表现食欲锐减、下痢，导致产蛋量下降，严重时停产。
蛋鸡维生素过多症主要在于预防，根据饲养标准合理配制鸡日粮。对已发病的鸡群，则应立即停止投喂维生素，供给充足饮水，一般可在2周内逐渐康复。
综上可知，维生素过多对蛋鸡造成的危害很大，养鸡人切不可为追求眼前利益，加大维生素投喂量。
