一、投饲
主养鲢鱼要达到高产，必须依靠饲料的投入。高产池的产量中，约有50～70％的产量是靠投饲取得的。
1.饲料配方：饲料最好是采用全价配合饲料，也可用配方饲料。现介绍一般的饲料配方，供参考。鲢鱼饲料配方（％）：鱼粉：4，豆粕：28，菜籽粕：10，棉籽粕：6，啤酒糟：5，麸皮：6，次粉：25，米糠：12，大豆卵磷脂：1，菜油：1，磷酸二氢钙：1.2，钙粉：0.9，矿物添加剂：0.5，氯化胆碱：0.2，多种维生素添加剂：0.2。此配方达到的营养指标（％）：粗蛋白28.5，粗脂肪6，粗纤维7，灰分8，钙1，磷1，赖氨酸1.5，含硫氨基酸0.85。
2.投饲方法：采取搭设饲料台定点投饲的方式，可将沉性颗粒配合饲料放在饲料台上喂鱼，配方饲料也可加水做成团状放在饲料台上喂鱼。饲料台可搭在池边水深1.5米处，离水面下1米的地方。每亩水面要搭设面积为2平方米的饲料台2～3个。
3.投饲量：水温升到10℃以上后开始投饲，日投饲量占存塘鱼总重量1～5％，随着水温度升高而增加。具体的投喂量要根据水温、水质和鱼的摄食情况灵活掌握。一般以半小时吃完为好。全年总投饲量不超过1000千克。
二、施肥
施肥是饲养鲢鱼的主要措施之一，依靠施肥一般在每亩池塘水面中可取得150～200千克的鱼产量，施肥和投饲相结合对提高养鱼效益有良好的作用。
养鱼过程中，投饲多的鱼池，施肥量可少施，否则就要多施。施肥应掌握及时、均匀和量少次多的原则，施肥数量与次数应随肥料的种类、水温、天气等不同情况而异。总的要求是使池水保持“肥水”状态，透明度以25厘米左右为宜。
追肥可施用有机肥和无机肥，可分开施用，也可同时施用。腐熟有机肥，如粪肥、绿肥等，一般每隔15～20天施用一次，每次每亩用50～100千克，堆放于池塘四角浅滩上。施绿肥时配合施磷肥效果较好，可同时施过磷酸钙0.5～1千克。
施用无机肥时，在鱼类生长旺季，每月施3～4次，每次每亩水面施氮350～700克，磷65～125克。全年施氮量不超过10千克，施磷量不超过2千克。
