构成猪场成本的因素较多，决定生产水平最重要的因素是年出栏肉猪头数（某种程度上也应包括出栏重）。母猪生产作为固定成本核算，这就表明猪场在付出同样的固定成本后，出栏的育肥猪越多经济效益越好。影响母猪年均出栏肉猪数最重要的是活产仔数，所以一定要提高母猪年活产活仔数，另一方面也要降低从出生到出栏的死淘率。不同类型的国家和地区猪场生产效率见表1。
表1不同类型的国家和地区猪场生产效率（2004）
单位：头、克、千克
国家/地区
低成本国家
中成本国家
高成本国家
亚洲
巴西
美国
加拿大
丹麦
法国
荷兰
瑞典
匈牙利
英国
台湾某场
上海某场
母猪年
断奶仔猪
21.9
19.9
21.4
24.7
23.9
24.3
22.8
19.1
20.5
17.41
18.38
母猪年出栏肉猪
21.1
18.3
20.3
22.5
22.1
23.2
21.9
16.8
18.1
16.5
17.34
年产胎次
2.27
2.2
2.2
2.25
2.23
2.33
2.21
2.05
2.13
2
2.10
胎活产
仔数
10.18
10.34
10.8
12.7
12.5
11.9
12.1
10.2
10.74
9.53
9.70
产房
死淘率%
5
12
10
14
14
12
15
9
10
8.65
9.75
保育舍
死淘率%
2
4
2
5
3
2
3
5
5
5.42
4.32
育肥舍
死淘率%
2
4
3
4
5
3
1
7
7
2.78
1.44
育肥舍
料重比
2.93
3.18
2.96
2.69
2.94
2.65
2.79
3.7
2.77
2.39
3.01
保育舍
料重比
1.56
0
1.56
1.75
1.74
1.64
1.96
1.94
1.84
-
-
育肥舍
日增重
588
700
826
835
780
774
873
659
630
-
-
断奶重
6.34
5.55
5
7.2
7.7
7.8
9.5
7.5
7.4
-
7.2
保育转
育肥重
25
22.7
23
30.3
32.7
25.5
29.5
40
36.4
-
-
宰前活重
109
118
113
102
114
113
115.8
109.4
97.9
111.7
96.6
屠体重(热)
83
94.4
90.4
77.9
90.8
89.3
88.2
90.2
75.7
-
-
从上表可以看出中国大陆和台湾在产活仔和母猪年断奶仔猪数、肉猪数上有很明显的差距。中国拥有世界上猪种的资源最多，近些年却不断从走着“引种—退化—再引种”的怪圈，反而造成全国各地不得不为保护地方品种而“劳民伤财”，当然这也和中国猪场现在的饲养环境、设备条件、管理水平等有很大的关系。如果把母猪年提供肉猪数17.34头提高到20头，则繁殖部分的成本将减少约15.34%。
这是2004年的数据，现在丹麦、法国等国家的某些养猪发达地区，每头母猪年出栏肥猪在26头以上。我国有些效益好的猪场，每头母猪年出栏肥猪也就在20-23头。对照国内外的数据，可以说国内养猪业还有很长的路要走。
本文摘自《从国际养猪成本构成看中国未来养猪成本转移趋势》。
