漠斑牙鲆（Paralichthys lethostigma）隶属硬骨鱼纲，鲽形目，鲆科，牙鲆属，原产于美国沿海，是一种优质的水产养殖品种，自然分布于美国佛罗里达洲北部沿海和墨西哥湾沿海。其肉质鲜美、细腻滑爽，含有大量的不饱和脂肪酸和DHA，具有很高的经济价值和营养价值，由于目前国内的养殖量很少，市场价格昂贵，属名贵鱼类，淡水养殖的前景非常广阔。该品种具有适盐范围广，抗病力强，耐高温，对环境的适应能力强，耐低氧，生长速度快等特点。由于国外没有漠斑牙鲆养殖业，在美国、日本、韩国等国际市场上，倍受消费者青睐，具有很好的国外市场。从2001年起我国陆续引进、驯化后，进行人工养殖，其养殖史不长，在我国国内漠斑牙鲆的苗种繁育技术已被突破，为漠斑牙鲆的养殖推广工作奠定了基础。
一、生物学特性
1、形态特征
漠斑牙鲆形态与我国褐牙鲆相似，它的体形扁平、卵圆形，两眼在头部的左侧，身上有很多不规则的斑点，身体的有眼侧呈浅褐色，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。雌性生长快于雄性，2年龄可达到性成熟(雄鱼一般在20.3cm~25.4cm，雌鱼一般在30.5cm~35.6cm)。
2、对温度的要求
漠斑牙鲆具有广温性，耐受水温为2℃~36℃，正常生长温度为17℃~30℃，最适生长温度21℃~26℃。在海水当中，漠斑牙鲆适温性能从4℃到30℃，在淡水中，它的适温性可以从6℃到32℃，因此漠斑牙鲆可以在南方地区，北方地区，沿海地区，内陆地区进行广泛养殖。
3、对盐度的要求
漠斑牙鲆属于广盐性鱼类，可以在海水，半咸水和淡水中养殖，对盐度的适应能力极强，其适盐范围为0‰~60‰，最佳盐度为5‰~35‰。
4、对光照强度的要求
要求养殖光照强度要＜2000Lux,适宜水面光照强度为700Lux左右，最适宜500Lux，池底光照强度要＞40Lux。
5、对溶解氧的要求
适宜溶解氧为4mg/L~12mg/L,但以饱和状态最好，最适7mg/L~9mg/L，当溶解氧在3mg/L时仍能摄食，在2.5mg/L时将停止摄食，当溶解氧低于1.5mg/L时，开始出现浮头现象。
6、对PH值的要求
PH值的适宜范围为5.5~9.5，最适为7.0~8.2之间。
7、对食性的要求
漠斑牙鲆为肉食性鱼类，在自然界多以小型鱼类为食，其次是甲壳动物、头足类等，白天捕食量比夜间要大一些。人工养殖选用冰鲜杂鱼虾，或鲆蝶类专用配合饲料。
8、生长速度
在自然界中捕获的漠斑牙鲆最大个体，全长可达到90cm以上，体重达到11kg以上，最大个体寿命10年以上，自然界中漠斑牙鲆的生长速度，最快在6月份~11月份，其生长速度与所处环境（水温、饵料）等条件密切相关。人工养殖在环境条件适宜的情况下，6cm~10cm的鱼苗经6个月~8个月的养殖，体重可达到500g以上，其生长速度非常理想。
二、池塘养殖
由于漠斑牙鲆的抗逆性强，对环境的适应能力强，非常适合池塘养殖，养殖方式可进行单养或混养。
1、池塘的选择
可利用现有池塘进行清淤改造即可，要求水深在1.8m~2.0m左右，进、排水系配套齐全，水质清新无污染。池塘面积以2亩~5亩为佳，要清除池底淤泥，疏松底质，修整池埂。放苗前要进行彻底清塘消毒，最好用生石灰（或漂白粉）消毒，一般每亩用量可在200kg左右，全池遍洒，不留死角。
2、苗种的选择
要选择体质健康、活动正常，个体均匀的苗种为养殖对象，体长一般在5cm~10cm左右，规格在10cm以上最好。选择的苗种要进行淡化处理，要求盐度与养殖池塘的盐度相等为好，淡化时可采取隔日削减盐度的方法，慢慢把盐度降下来。
3、放养密度及投苗时间
池塘养殖的放养密度一般为每亩800尾左右，池塘底质疏松和增氧条件好的情况下，放养密度可达到每亩1000尾~1500尾。投苗时间，一般水温达到15℃以上即可投放，水温达到18℃以上时，投放最佳。
4、投饵管理
池塘养殖可投喂新鲜的野杂鱼虾类，或投喂鲆鲽类专用人工配合饲料均可，每天投喂2次~3次，鲜湿饵料日投喂量为鱼体重的7%~10%，人工配合饲料日投喂量为鱼体重的3%~5%，具体的投喂量要依据鱼的活动情况、摄食情况、天气情况、水质情况等因素灵活掌握。
5、水质调节
池塘的养殖用水不能进行大排大放，水源充足的情况下，最好每15天左右换水一次，每次的水交换量为池水的1/4~1/3，保持池塘的水质、水色清爽，透明度在30cm左右，溶氧充足。在整个养殖过程中，要定时测量水温、溶解氧、PH值等，高温季节应抬高水位，加大水的交换量。
6、日常管理
漠斑牙鲆的养殖过程中，应坚持每日巡塘，观察鱼的活动情况、摄食情况、注意鱼体有无异常变化，掌握合理的投喂量，减少残饵，定期进行生物药物消毒和药饵的投喂，预防疾病的发生。
