广东省罗非鱼养殖业经历了2008年冻灾重创后，又在2009年遭遇了链球菌病和低迷市场价格的双重打击，如何养好罗非鱼成了目前倍受关注的话题。针对此问题，本人总结了多年来越冬养殖罗非鱼的经验，希望对广大养殖者有所帮助。
一、罗非鱼养殖品种的选择
目前，罗非鱼主要的养殖品种有奥尼系列和吉富系列，不同品种的罗非鱼养殖优势不同，如何在生产中更好地发挥其特色是关键，特别是对于越冬养殖。
1、奥尼罗非鱼奥尼罗非鱼是由雄性奥尼亚罗非鱼与雌性尼罗罗非鱼杂交产生的杂交品种，雄性率达90-100％。它是目前推广的罗非鱼良种中最耐寒的品种，可耐低温极限8-9℃。另外，奥尼罗非鱼具有杂交优势，抗病能力强，但生长速度相对吉富罗非鱼慢。
2、吉富罗非鱼吉富罗非鱼即吉富尼罗罗非鱼（简称吉富鱼），是国际水生生物资源管理中心（ICLARM）等机构通过比较四个由非洲原产地直接引进的尼罗罗非鱼品系（埃及、加纳、肯尼亚、塞内加尔）和四个在亚洲养殖比较广泛的尼罗罗非鱼品系（以色列、新加坡、泰国、中国台湾），经混合选育而获得的优良品系。吉富罗非鱼是目前生长最快的罗非鱼品种，其养殖群体产量高，加工出肉率高，更适合目前罗非鱼产品深加工的需求。但吉富罗非鱼的抗病力不及奥尼罗非鱼，抗病能力和抗寒能力相对较弱，可耐低温极限为11-12℃。吉富罗非鱼雄性率较低，不过目前的技术已经解决了这个难题，不会对生产造成不良影响。
根据上述不同品种罗非鱼的特点，一年两造的养殖模式应该在高温期（4-11月）养殖吉富罗非鱼，越冬期养殖奥尼罗非鱼（7月开始育苗经越冬养殖，到竖年7月长成商品鱼出售）。如此可将奥尼罗非鱼耐低温和吉富罗非鱼生长速度快的特点应用于实际生产，提高罗非鱼养殖户效益，减少生产损耗。
二、养殖条件
1、池塘罗非鱼越冬养殖的池塘要求面积10亩、水深2.5米以上，避风向阳，并按20%的比例配备鱼种培育池塘。
2、水源养殖水源充足，无污染，有地下水源最佳，这样就可充分利用地下水源水温较高的特点，在寒冷季节可以利用地下水源防寒（广东地下水源水温一般可达22℃）。
三、放养方式
1、全年罗非鱼的养殖密度为2000尾/亩，高温季节放养吉富罗非鱼的密度1000尾/亩，越冬期放养奥尼罗非鱼1000尾/亩。
2、配养的鱼种为规格6寸的草鱼100尾，鳙鱼50尾，白鲢20尾，鲮鱼1500尾。
3、饲料要求：养殖过程使用罗非鱼配合饲料。
四、技术管理
1、鱼种放养安排吉富罗非鱼要求早放苗，3月底4月初水温稳定在18℃以上时即可放好早繁苗，放养密度为1200尾/亩。到8月份按每亩1000尾的放养密度进行奥尼罗非鱼大规格鱼种培育，到11月起捕完吉富罗非鱼后分疏到大塘越冬养殖。此法减低了罗非鱼成鱼在养成过程中的平均存塘密度，提高罗非鱼的生长速度，充分利用了罗非鱼的有效生长时间，减少高温季节罗非鱼病害发生。
2、饲料的选择与投喂养殖罗非鱼70%的成本为来自饲料，因此要选择质量好的品牌饲料。
具体投喂方式：高温季节（4-11月）投喂沉水罗非鱼饲料，越冬期（12月-竖年4月）投喂罗非鱼膨化饲料。越冬期水温变动较大，罗非鱼的吃食量变动较大，投膨化饲料可以有效控制投喂量，减少饲料浪费。
3、水质管理吉富罗非鱼对水质的要求比较高，在高温期易暴发链球菌、细菌性肠炎等疾病，在水质恶劣或阴雨天气、水温较低时易发生水霉、寄生虫、细菌病等病。因此在罗非鱼的养殖过程中，高温期要注意杀菌，越冬期要注意杀虫和预防水霉，利用水质改良剂改良水质，预防鱼病发生。
4、常见病预防（1）寄生虫病：用敌百虫、伊维菌素、阿维菌素等消毒水体；（2）细菌病：二氧化氯等含氯消毒剂消毒水体；（3）水霉病：水霉净等消毒水体；（4）链球菌病：用含氯消毒剂消毒水体后，选用青霉素、氨苄青霉素、多西四环素等拌料投喂，1.5-5克/100斤鱼体重，连续投喂7-10天。
5、越冬管理越冬期间将水位加到最高，当水温低于14℃时，要按水面10%的比例铺设薄膜，或在鱼塘的北面建设防风墙，有条件的在最低温期（通常是每年的大寒前后）向鱼塘开通地下水源防寒。
五、经营管理
1、吉富罗非鱼的起捕与销售：9月份，当吉富罗非鱼达450克以上时可起捕50%，11月全部捕完，保证产量在1500斤/亩左右。
2、奥尼罗非鱼和配养鱼的起捕与销售：在竖年的5月份可起捕鳙鱼、白鲢和草鱼，6-7月将奥尼罗非鱼和鲮鱼全部起捕清池，奥尼罗非鱼的产量为1000斤/亩左右，配养鱼为500斤/亩左右，保证年产量在3000斤/亩左右。
3、全年的生产：充分利用吉富罗非鱼生长速度快，奥尼罗非鱼耐寒、抗病力强的优点养殖大规格的罗非鱼，并且错开上市时间使大部分罗非鱼在鱼价较高的季节销售，从而提高罗非鱼养殖的经济效益。
