主养彭泽鲫的成鱼池面积以0.13~0.2公顷为宜。水深1.5米以上,池底有10~15厘米厚的淤泥。若在村前屋后有生活用水的池塘中主养彭泽鲫,则效果更佳。在成鱼池放养鱼种前一周,要用生石灰清塘消毒,消毒后2~3天再注水60~70厘米。注水口要用网栅过滤以防野杂鱼入池。其后每亩施150千克左右有机肥作为基肥,以培养池水中的浮游生物。然后及时将彭泽鲫鱼种下塘,亩放养2000尾彭泽鲫夏花鱼种(2.5厘米左右)或1500尾彭泽鲫冬片鱼种(5.0~6.5厘米)。放养时间宜早不宜迟。夏花鱼种宜大不宜小。另外搭配40%左右(600~800尾)草鱼、鲢和和鳙鱼冬片鱼种。
在饲养管理中,以投喂精饲料为主,结合施肥培养水质为辅。精饲料的年投饵量相当于彭泽鲫预计存塘量的2.5倍左右。坚持“四定”投喂原则。日投喂量根据鱼体生长情况、天气、水温和鱼的摄食强度而定,并根据水质情况适时施肥或加注新水。
主养彭泽鲫,在一般管理水平下,每亩池塘当年可获平均体重150克左右的彭泽鲫200千克,另获200千克左右的草鱼和鲢、鳙鱼。由于优质鱼所占比例较高,其获得纯利润也较其它养殖模式高。