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  • 酥炸刀鱼骨
    酥炸刀鱼骨
    [原料]刀鱼骨10条。[调料]黄酒、盐、味精各5克,糖10克,胡椒粉0.3克,热水500克,精油500克(实耗30克)[操作程序]1.把清蒸刀鱼在上席时剔出的骨头,放水中清洗干净。2.盛器中放黄酒、盐、味精、胡椒粉、糖和刀鱼骨,加热水浸泡10分...