[原料]刀鱼骨10条。[调料]黄酒、盐、味精各5克，糖10克，胡椒粉0.3克，热水500克，精油500克(实耗30克)[操作程序]1．把清蒸刀鱼在上席时剔出的骨头，放水中清洗干净。2．盛器中放黄酒、盐、味精、胡椒粉、糖和刀鱼骨，加热水浸泡10分钟取出。3．油锅烧热，放入鱼骨用小火慢慢炸酥后取出装盆。[特色点评]骨形完整，入口酥香松脆。刀鱼是长江四大名鱼之一，谷雨前肥嫩骨软。清蒸刀鱼上席时无骨不失其形，借骨做菜，堪称一奇。[要领提示]鱼骨完整，炸至酥脆。
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一、影响猪采食量的因素：1、饮水饮水是影响猪采食量的重要因素，只有在饮水得到保证的情况下，猪的采食量才可达到最大。此外，饮水的清洁卫生也很重要，猪会拒绝饮用被粪尿等污染的水。2、饲料形态与粉料相比，颗粒料可提高的采食量；与整粒子实相比，压扁或破碎可提高猪的采食量。3、环境因素造成猪应激的环境因素如拥挤、运输和环境温度等...
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顺序投料喂家兔增重快
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