一、脂肪肝
1、症状及病理变化：患病鱼类无明显的体表症状，仅见食欲不振、生长缓慢，饲料报酬低等不易察觉的现象，死亡很少。病理解剖见肝脏表面有脂肪组织积累，或肠管表面脂肪覆盖明显，肝组织脂肪变性明显，主要肝功能酶指标不正常，肝功能不全。
2、病因：引起鱼类肝组织脂肪变性和脂肪积累等脂肪代谢异常的因素很多，归纳起来有以下几点：
(1)蛋白质、脂肪、糖类等饲料主要成分不足或过多，饲料的主要配方与养殖对象的营养标准匹配不合适。
(2)某些维生素的不足或过多。
(3)饲料中油脂添加过多。
(4)水体中有毒物质。
(5)过量或长期使用抗生素和化学合成药物以及杀虫剂。
3、控制方法：不喂腐败变质的饲料；不乱用药或滥用药，不提倡将药物添加到饲料中长期使用，提倡科学用药；添加一些有利于脂质代谢的物质，如维生素B、维生素E、氯化胆碱等。
二、肝淤血与肝血肿
1、症状与病理变化：病鱼体表无异常，解剖可见肝脏有红点、红斑，严重者为红色、紫红色或褐色，肝肿大。病鱼食量明显减少或停食，活力降低，身体消瘦，体色灰暗，易继发传
染性疾病。在致病物质的作用下，肝组织受到较严重的影响，表现出功能不全。
2、病因：
(1)某些药物和毒物是导致肝淤血和肝血肿的原因。
(2)由脂肪变性引起肝淤血与肝血肿，致病因素与脂肪肝相同。
3、控制方法：肝组织病变发展到淤血阶段，若及时确诊并采取措施，可有效地控制。而发展到严重淤血、出血致血肿阶段，则可恢复性变小。具体控制方法参见脂肪肝。
三、肝性脑病
1、症状与病理变化：病鱼体色、形态正常，初始阶段有跳跃、乱窜等极度兴奋行为，散游，独游，食量减少；后期处于昏迷状态，停食，不久便死亡。
2、病因：主要是饵料中有毒物和药物所致。目前人工养殖鲟鱼在幼鱼阶段完全以蚯蚓为食，直到转食完成，这些水蚯蚓来自污染严重的排污沟渠，体内富集大量的有毒物质(如有机磷、有机氯、重金属、酚等)，估计这是最重要的因素；另外，防病药物的过量使用，水中有毒物质积累，也是不可低估的。致肝、脑损害的物质是什么，其病理机制目前还不清楚。
3、控制方法：慎用采捞自污水沟的水蚯蚓或进行处理后再投喂；尽可能使用人工培育的水蚯蚓。禁用毒副作用大的药物。
