养猪在我国已有几千年历史，除少数禁猪民族外，绝大多数农户有养猪习惯。故有“穷不丢猪，富不丢书”之说，在农村几乎每家每户都养猪，但多用传统方法进行饲养，打猪菜、煮猪潲等，以至于养殖费时、费力、效益低，要改变这一状况，就必须使用科学的养猪技术。
选择优良品种
1、长白猪：长白猪原产于丹麦，是当今世界上分布最广，数量最多，瘦肉产量较高的瘦肉型品种，瘦肉率60-63%。成年公猪重250-350公斤，母猪重为220-300公斤。窝平产仔10-12头，双月断奶体重15-18公斤，6月龄体重达90公斤以上，平均日增重700克，料肉比3.5：1。
2、大约克夏猪：大约克夏猪又称大白猪，原产英国。6月龄体重可达100公斤左右，一年达160公斤以上。成年公猪体重300-500公斤，母猪体重达250-350公斤。母猪产仔10头，双月断奶16公斤以上。日增重达650克以上，饲料转化率3-3.5：1，瘦肉率在60%以上。
3、杜洛克猪：杜洛克猪全称杜洛克泽西，原产美国。生后153天体重可达90公斤，一年达160公斤，平均日增重600克以上，料肉比2.91：1，适宜做第二父本。成年公猪340-450公斤，母猪300-390公斤，双月断奶重16公斤，瘦肉率60%左右。
4、太湖猪：太湖猪是世界上猪种繁殖力最高、产仔数最多的一个品种，主要分布于长江下游、江浙沪交界的太湖流域。太湖猪体型中等，母猪产仔窝平15头，是世界上养猪业中不可多得的好母本。
5、荣昌猪：荣昌猪原产于四川省荣昌和隆昌两县，已有300年以上历史，平均产仔12头，成年母猪150-200公斤，瘦肉率42%。
6、杜洛克猪：杜洛克猪原产于美国东北部，是世界上最著名、分布最广的主导瘦肉型猪种之一，通常都用做生产商品肉猪的杂交父本，称为黄金终端公猪，与其他品种公猪相比，杜洛克猪体质粗壮结实，有杜洛克猪血缘的商品猪没有应激和肉质问题，受到普遍欢迎。
7、杂交猪：杂交猪由国内地方母猪同国外良种公猪交配所产的杂种仔猪，用于育肥猪比较好，能较好的表现出双亲优势，具有较强的生活力和生长强度，表现在抗逆性、繁殖率、发育速度、生理活动、产量、品质、寿命和耐力等各种性状方面。
配合日粮组成
1、能量饲料也叫碳水化合物饲料，主要是供其牲猪生长发育所需的能量，包括玉米、高粱、水稻、小麦、红薯、米糠、麸皮等。我们这里主要是玉米和水稻。
2、蛋白质饲料是猪需要量较大的营养物质。主要功能是构成各种组织，维持健康，保证繁殖，促进发育。它包括各种豆类和饼类，以及动物蛋白类，如鱼粉、血肉粉、羽毛粉、蚕蛹粉等。豆类蛋白质含量20-24%，饼粕类25-50%，动物类50%以上。
3、维生素补充料，在饲料占很少一部分，但是猪的新陈代谢、生长繁殖、感官活动、神经机能都与其关系密切，主要功能是控制和调节代谢作用。日粮中精青料1:1.6-2搭配，一般不会缺乏。
4、矿物质饲料主要功能是构成骨骼、牙齿、调节血液浓度，促进消化神经活动，肌肉活动和内分泌活动。主要有食盐、骨粉、贝壳粉、碳酸钙、木炭、红土等。
5、添加剂饲料是指人为的添加到饲料中的矿物质和各种药物（如驱虫药、健胃药等）。
饲料配制原则
1、要因地制宜，就地取材，尽量利用本地饲料资源，力求多样化，争取配料营养达到基本平衡或全价。
2、饲料的适口性，只考虑营养而忽视适口性，达不到预期目的。
3、注意配合料体积与猪采食量之间的关系。
4、饲料中粗纤维的比例不能超过20%。
5、有毒性的饼类饲料不宜在配合饲料中占较高比例，要求先去毒后使用。
6、微量元素、食盐和预混料中的预防性药物必须按比例在配料时搅拌均匀，防止中毒。
7、尽量利用价格低，而又能满足营养要求的饲料，以便使饲料成本降低。
常见饲料配方
1、乳猪饲料配方（5-10公斤体重）：玉米21.2%、豆饼20%、高粱10%、鱼粉10%、酵母3%、全脂奶粉30%、白糖3.5%、胃蛋白酶0.3%、淀粉酶0.2%、贝壳粉1%、食盐0.2%。
2、小猪饲料配方（10-20公斤）：玉米40%、豆饼18.8%、麦麸10%、高粱粉25%、鱼粉5%、贝壳粉1%、食盐0.2%。
3、肥育猪饲料配方
①20-60公斤体重：玉米30、麦麸11、大麦35、豆饼6.5、鱼粉10、石粉1、食盐0.5。
②60-90公斤体重：玉米42、麦麸11、大麦37.5、豆饼14、鱼粉4、石粉1、食盐0.5。
三料一补技术
1、乳猪饲料：乳猪料一般在乳猪生后七天开始使用，通过强迫性训练，使仔猪尽快进入旺食期。①一般每补1斤料可增长1斤断奶窝重，产出效益比1:4。②可提高出栏率。③减少发病死亡率，特别是窝内死亡率可降低7-10个百分点。
2、小猪饲料：小猪指断奶后10-20公斤阶段的仔猪。小猪料和乳猪料使用有一个适应转换过程。断奶后14天内每日喂4次，夜间补喂1次，后逐渐改为3-4餐，每餐分2次投入饲料。开始时可能出现拉稀现象，经2-3天后便可适应。
3、浓缩饲料：目前，市面上出售的浓缩饲料由三部分构成，即添加剂预混料、蛋白质饲料和矿物质饲料（包括钙、磷和食盐）。浓缩料是饲料厂的半成品，不能直接饲喂动物，必须与一定配比的能量饲料混合，才能制成全价配合饲料。
4、仔猪初生补铁：仔猪出生后2-3天就应该开始补铁。铁是造血和防止营养性贫血必需元素。仔猪出生时体内铁的总贮存量约为50毫克，每日生长约需7毫克，到了三周龄正式吃料前共需200克，仔猪从母乳中每日仅能获得约1毫克的补充，一般10日龄前后会因缺铁而出现食欲减退，被毛散乱，皮肤苍白，生长停滞和白痢等，甚至夭折。仔猪补铁在45日龄断奶时体重要提高2公斤。补铁应在仔猪出生后第3-5天进行，注射部位是后腿部内侧，每头剂量以150毫克为宜，过量会产生应激反应。
科学管理技术
1、管理原则：①分群分圈饲养。②加强调教训练。③选定饲养方案和饲喂方式。④建立稳定的饲养制度。
2、五改饲喂：①改单一饲料为配合饲料，推广饲料添加剂。②改熟食为生食，喂干湿料、青料，自由饮水。③改吊架子为一条龙饲喂方式。④改圈内积肥为圈外积肥。⑤改喂大猪为适时出栏。
3、建栏原则：①要考虑到人居卫生环境，栏圈应建在住宅的下风口、坐北朝南，避西北风。②要高燥向阳，以利排水。③保持栏圈冬暖夏凉。④要运肥方便，应与厕所、沼气相结合。
4、猪栏建设：①多为单列开放式。②红砖或石板水泥结构，水泥地坪。③面积：哺乳母猪3.5平方米，断奶仔猪0.3平方米，青年猪0.6平方米，育肥猪1平方米，青年母猪（空怀）1.4-1.6平方米，公猪2平方米。运动场面积一般与卧圈面积1：1，种猪适当放大比例。
5、防疫措施：①按规程操作，部位准、剂量足。②刚出生仔猪、怀孕重胎母猪、发烧的病猪暂缓注射。③做好挂耳标，发放免疫证和登记工作。
6、驱虫健胃：①把握好用药剂量。②空腹投药。③拌料要均匀。④出现中毒及时解救。⑤5-7天再重复一次。⑥观察驱虫效果。⑦敌百虫药物不能与碱性药物混合使用。
经济管理技术
1、以经济效益为中心：为什么有些农户养猪效益不高，大致有这几个方面的原因：①牲猪品种差、高血混杂，良莠不齐，耗料多，成本高。②饲料配合不全，营养不平衡。③保健工作不到位，断奶前后仔猪死亡率高。④不核算不计成本，生产盲目性。⑤埋头养猪，不问市场，养大猪、憨猪。⑥不作生产记录，无法分析和发现养猪成本构成中的问题。
2、提高经济效益途径：①提高技术水平，实现科学养猪。②改进经营管理，挖掘生产潜力，提高养猪效益。③降低生产成本，改进管理。④缩短生产周期，增加出栏批次。⑤综合加工，自产自销，自繁自养商品仔猪。
3、如何降低养殖成本措施
①仔猪费用：购进同一批仔猪费用，应平摊到每一头仔猪的费用中。一般农户应坚持自繁自养，可以保证质量，减少疾病和运输中的应激反应，补饲措施到位，仔猪成活率高。此项费用一般可减少40-50%，补饲的仔猪比未补饲仔猪每头可多收入15元。
②饲料费用：必须分批记录每一批生产的肥猪饲料总费用分摊到每一头猪的饲料成本中，然后计算每增重1公斤的料肉比和饲料费用。饲料费用一般要占养猪成本的60%左右，饲料成本太高，养猪就很难获得较多利润。如果将青、粗、精饲料适当搭配，可降低饲料费用10%左右。如果用全价饲料喂猪可节省饲料20-30%，饲养周期也可大大缩短。
③人工费用：要有适度规模的养猪数量，实现社会化分工，靠社会服务供应饲料与出售产品，严格按时间表操作，做到井井有条，充分利用部分机械和用具，提高劳动效率。
④折旧费用：计算方法：固定资产（如猪舍、机具等设备）的购入价&pide;使用年限&pide;当年出栏猪总头数。减少折旧费最简便可行的办法，是扩大养猪规模，提高出栏率或增加年出栏批数的办法，可减少折旧费支出，降低成本。
⑤利息：应包括借款利息和占用自己流动资金的利息支出。节省利息支出的措施，就是适当扩大规模，加快出栏，提高流动资金利用率降低利息成本。再就是适当减少仓储，减少资金占用时间。
