阳澄湖青虾是昆山市地方传统名贵水产品，深受广大消费者的青睐，随着青虾养殖时间的推移，近亲繁育后种质退化，养殖规格变小，影响青虾的养殖效益。为改变这一状况，笔者开展“大规格青虾池塘生态养殖技术研究”，取得较好的效果，现将主要养殖技术介绍如下。一、池塘条件池塘面积约为5亩～8亩，水深约为1.2m～1.5m，池埂坚固不漏水，坡度为1∶2～3，池底平坦且略倾斜于排水口，淤泥厚度不超过20cm。养殖水源充沛，水质清新，池塘具备注排水系统，养殖场的交通、电力方便，四周无工业、生活及畜禽养殖污染。二、放前的准备工作1.曝晒塘底5月开始干塘，清除过多的淤泥，然后进行1个月～2个月的曝晒，以达到清除有害物、病原菌的目的，也可以起到防病和休塘养塘、轮作的效果。2.药物清塘放养前20天，池塘进水30cm，用100kg/亩～125kg/亩的生石灰兑水后全池均匀泼洒，以清除野杂鱼及有害物。3.种植水草水草品种有苦草、轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等，种植面积占池塘总面积的1/3～2/5。4.注水施肥放养前1周，池塘注水50cm，视塘性肥瘦程度施入经过发酵的有机肥100kg/亩～200kg/亩肥水，有利于加快青虾的生长速度以及提高养殖的成活率。三、虾苗放养1.选育优质虾苗采用阳澄湖等外荡抱卵青虾繁育的大规格优质苗种，要求苗种的规格整齐、体色一致、附肢齐全、游泳活泼、行动敏捷，规格为体长1.2cm～1.8cm。2.放养时间7月底～8月初。3.放养密度5万尾/亩。四、水质管理1.使用微生物制剂如EM菌、光合细菌等，8月下旬～11月上旬视用药情况每隔15天使用1次，以改良池水环境。2.机械增氧每5亩池塘配备1台增氧机，每10亩池塘配备1台水泵，生长季节的晴天中午开机1小时～3小时增氧，可保持池水的溶解氧含量在5mg/L以上。3.调节pH每隔20天左右使用1次生石灰，用量为每米水深5kg/亩，全池均匀泼洒，保持pH在8～9。4.注加新水放苗前1天，池塘添加部分新水，加水时需用60目以上的密眼网布严格过滤。养殖前期每隔7天～10天、养殖中期每隔5天～7天、养殖后期每隔15天加水1次，每次加水10cm～20cm，使水位在8月达到60cm～100cm、9月达到100cm～120cm、10月以后达到120cm～150cm。高温季节每隔7天换水1次，每次换水不超过20cm。5.水体透明度8月时为30cm～40cm，9月～10月时为40cm～60cm，11月后为30cm～40cm。9月～10月底，池塘水质适当清淡，以控制秋繁，可提高养成规格。冬季掌握肥水越冬，春季应适当肥水。五、投喂管理1.饲料品种以青虾全价配合饲料为主，辅以豆饼、米糠等，搭配螺蛳、水草等天然活性饵料生物。2.活饵的投喂9月～10月，以螺蛳为主，投喂100kg/亩以上的轧散螺蛳（或小杂鱼）。水草应保持常规比例，可作为青虾的青饲料。凡投喂的外来活饵，都应进行洗净和消毒。3.添加寡糖在青虾的生长季节投喂添加0.03%和0.2%的壳寡糖和半乳甘露寡糖，可减少发病，促进生长，提高商品规格。4.投喂方法不同生长期期选用不同规格的青虾全价配合颗粒饲料，每天投喂2次，上午的投喂量占全天投喂量的1/3。投喂坚持“四看”（即看季节、看天气、看水色、看摄食活动）和“四定”（即定时、定位、定质、定量）的原则。5.投喂量日投喂量为青虾总体重的3%～7%，养殖前期略有增加，且具体的投喂量以2小时～3小时内吃完为度，11月下旬水温较低后不投喂而进入肥水越冬，春季水温转暖后进行逐步投喂，全季节饵料系数在1.5～1.8。六、日常管理1.巡塘早晚各巡塘1次，主要观察摄食、水质、发病、生长情况，尤其是观察活动迟钝、上滩死虾等现象，发现异常及时调整管理措施。2.清除护理及时清除残草残饵，搞好清洁卫生；水草过多要稀蔬，水草过少要添加，以保持一定的比例。3.增氧除害青虾不耐低溶解氧，因此需要机械增氧。生长季节，氨态氮、亚硝酸盐等有害物含量应分别控制在0.2mg/L～0.5mg/L、0.05mg/L～0.1mg/L，否则会造成像缺氧中毒的症状而发生死亡。七、病害防治1.预防彻底晒塘、清塘消毒、虾苗检疫消毒、降低放养密度、合理投喂等是预防工作的基础；使用生石灰、微生物制剂以及种植水草可以改良水质，营造适宜青虾生长的水环境；添加寡糖是提高青虾免疫力、促进生长、增大规格的手段。2.治疗发现病害应及时诊断，对症用药。一般细菌性的烂鳃病、红体病、甲壳溃疡病，可用碘制剂0.4ppm或氯制剂0.3ppm加以治疗，病重则连用一个疗程。3.安全用药严格执行有关的技术规程操作，一是控制违禁药物的使用，二是严格掌握安全休药期。
