在蛋鸡生产中，蛋的破损是一个经常性的问题，除了直接的经济损失外，还会因破壳流出蛋白而增加脏蛋、亏染集蛋系统以及造成运转过程中各种间接的经济损失。1造成蛋破损的因素造成蛋破损的原因很多，这里只谈现场可能造成蛋破损的一些主要因素。1.1蛋本身的因素1.1.1鸡的品种与品质蛋壳的强度受遗传的影响，品种-与品质之间会有一些差异。一般褐壳蛋比白壳蛋的破损率低，产蛋多的鸡比产最少的破损率要高一些。1.1.2周龄开产以后，随周龄的增大，蛋逐渐增大，蛋的表面积亦会增大，蛋壳的强度降低，故产蛋鸡的周龄越大破损率也愈高。1.1.3鸡的产蛋姿态不同品质以及个体间产蛋时的姿态会有差异。对笼养鸡而言，站立或蹲得较高，比伏卧或蹲得较低的，产出的蛋的破损率要高。1.1.4产蛋的时间母鸡在夜间缺乏吸收钙所需的光照，形成的蛋壳较薄，因而下午产的蛋比上午产的蛋破损率要低。1.1.5健康状况多种疾病对蛋壳质量都有影响、如传染性支气管炎等会使蛋的结构异常，形状不整，同时会使蛋壳变薄而增加其破损率。1.2营养营养中对蛋壳质量影响较大的是钙、磷与维生素D。一般情况下，产蛋母鸡的口粮中所需钙量应为2.7%～3.75%，比非产蛋鸡对钙的需要量0.9%要大3～4倍，产蛋母鸡口粮中所需磷量应为0.5%。维生素D有促进钙和磷吸收的作用，如在缺维生素D的情况下，即使给产蛋母鸡饲喂丰富的钙和磷，也会产生软壳蛋。1.3环境鸡舍的温度对蛋壳的影响较大，舍温越高，蛋的破损也越多。夏季鸡所产蛋的蛋壳通常比其他季节的蛋要薄5%左右，这主要是高温会使鸡的采食量降低，摄入的钙量相应减少。另外，在高温环境中，如相对湿度较高，鸡散热不利，也会使蛋的破损更甚。1.4管理管理工作对蛋破损率的影响主要有以下儿方面。1.4.1人的责任心这是一个最主要的因素：在捡蛋、放蛋、搬蛋箱及过磅等操作时，是否做到轻拿轻放，对蛋的破损率影响很大。1.4.2日常管理饲养密度过大、捡蛋不及时、产蛋箱少、垫草过少等都会使蛋的破损率增加。1.4.3预防接种不当如在产蛋期预防接种，由于免疫反应，在接种后的几天内，除产蛋量下降外，蛋的破损率也会增加。1.5设备设备中容易造成蛋破损的主要有鸡笼集蛋系统和盛蛋容器等1.5.1鸡笼的类型由于笼体排列和蛋通过东蛋槽的情况有所不同，造成的破损率也会有差异。一般单层笼比多层笼的破损率要高，原因是两行笼子共用一个蛋槽及蛋槽位于料槽之下，一旦发生鼓掌那个不易及时发现与检修1.5.2笼体底网的铁丝过粗，弹性差，倾斜度不够，或因下层鸡笼的蛋槽经常受到碰撞变形弯曲、开焊、断头，集蛋带偏歪，笼前网下未设护蛋板，或是上层笼的蛋被下层笼的鸡啄食，尤其是阶梯式的，常会使蛋的破损率增加。1.5.3集蛋系统集蛋系统的某些部件之间衔接不良，制作粗糙有凹陷，或坡度过陡，滚落过速，或输送行程中设置直角较多等，都会增加其破损率，1.5.4盛蛋容器用铁皮水桶、铁丝篮或内壁粗糙甚至露出钉子的木箱装蛋，或装蛋过满而又重叠放置，蛋托的槽过大或过小，都是造成蛋破损的原因。此外，场内道路不平坦，推车或开车过快等都会增加蛋的破损。2降低蛋破损率的措施2.1调查蛋破损率为了减少设的破损，除了解造成蛋破损的原因和各种影响因素外，还需掌握在正常情况下蛋破损的规律性，才能对本场破损率的水平有一个比较，当本场的破损率高出一般水平时，应该及时调查、分析，力求发现破损率升高的原因，并尽快采取措施加以纠正。2.1.1取蛋样地点机械集蛋可由三个地点取样，第一个点在蛋槽内取蛋，在集蛋带两次运行之间抽取，主要观察蛋本身的质量。第二个点是在蛋进入槽向集蛋带之前取样，第三个点是从装好待运的蛋箱内抽查。人工捡蛋需分两个点取样，第一个点在蛋槽或产蛋箱内，第二个点在蛋装箱之后。2.1.2调查的方法在每一个取样点随机抽取120枚蛋，其中20枚分别测最，求出其平均值，其余的100枚蛋先根据外观取出破壳蛋，剩余的用验蛋灯透视，挑出裂蛋，然后分别登汜各种蛋的枚数及比例。2.2降低蛋破损率的措施认真做好日常饲养管理各方面的工作是获是良好蛋壳品质的基础，如果发现蛋的破损率增多，应加强防护措施。2.2.1防上惊群。在蛋鸡舍作业，特别是在上午鸡群产蛋比较集中的时间内要防上鸡群受惊。2.2.2在产蛋期间避免或尽量减少疫苗接种次数。2.2.3检查口粮与鸡的采食量。在气温正常，鸡群又无病情，集蛋系统运转也正常的情况下，如发现蛋的破损率上升，需检查日粮中钙、磷和维生素D的水平，测定鸡的采食量，汁算实际摄人量，看其是否满足产蛋的要求。2.2.4提高日粮浓度。气温高鸡采食量显著下降时，可适当提高口粮中蛋白质、维生素与矿物质的浓度，以弥补因采食量下降而导致的营养缺乏，同时采取一些舍内降温减湿措施。2.2.5勤换产蛋箱内的垫草。每隔5～7天换一次垫草，保持产蛋箱内常有清洁、干燥与松软垫草。2.2.6根据产蛋期的前后与产蛋数量决定捡蛋的次数和时间。在产蛋的初期每天捡1次，产蛋高峰时每天捡3次，其他时间每天捡2次。2.2.7定期检查集蛋系统。观察蛋在输送过程中是否轻缓、平稳、通畅，特别要注意各衔接部位，勿使积蛋或坡度过大，或蛋滚过速。2.2.8降低蛋与底网的碰撞力。可在底网加一层塑料网垫或将网底铁丝套上塑料管，有助于减少蛋的破损。2.2.9当鸡群产蛋量较少，破损较多时，可把机械集蛋改为人工捡蛋。2.2.10把蛋的破损率作为饲养人员工作质量的指标之一，以增强饲养员的责任心。
