池塘要求 青虾耗氧量高，不耐低氧；同时，青虾又属底栖动物，游泳能力差，喜欢在池底活动。因此，养殖青虾的池塘面积不宜太大，一般养虾池塘面积以3亩～8亩为宜，坡比为1∶3～1∶3.5，水深1.5米左右，池底无淤泥，水源无污染，符合国家渔业用水标准。苗种投放前半个月用生石灰彻底清塘消毒，并在每个塘内安装好增氧设施。
苗种来源青虾苗是购进的天然苗种，鲢鱼、鳙鱼鱼种多购自当地鱼种场。
种植水草青虾属甲壳动物，有脱壳和互残现象。因此，为了避免青虾发生互残现象，就必须种植一些适宜的水草来防止青虾之间相互残食。种植的水草主要有两类，一类是种植于池边浅水带四周的水花生；另一类是种植于浅水带池塘底部的沉水植物，有轮叶黑藻、伊乐藻等，这类水草繁殖迅速，所以当池塘内水草过多时，可用人工方法捞除稀疏，使塘内水草呈星点分布最好。一般情况下，水草的生长面积占池塘水面总面积的比例应控制在30％左右。
设置网片在虾塘中间设置10目～33目的无节夏花网片，用毛竹架固定，按屋架形设置于水面下20厘米～40厘米处，坡度为15度～20度，以便青虾上下爬行，每排网片宽3米～4米，长度因池而定，一般5亩左右的池塘可设2排网片。
苗种放养青虾生长速度快，养殖周期短，在养殖环境适宜、饵料充足的情况下，虾苗经过2个月的养殖每尾可达到3克以上的商品规格。因此，可采用春季和夏季两次放养、一年养两茬的养殖模式。
夏季放养在7月左右进行，亩放1厘米左右的虾苗4万尾～6万尾，10天～20天后投放少量鲢鱼种。放养时要求规格整齐、体质健壮，放养时间应选择晴天的清晨或阴天不闷热的时候进行，放养时要避开苗种脱壳高峰期。到了8月～9月还会出现一次批量产卵孵化出的小虾苗，这批虾苗到年底规格一般可长到2厘米～3厘米，可作为春季放养苗种，一般亩放3万尾～5万尾。
饵料投喂根据青虾的摄食生活习性，坚持四定的投喂原则。一般每天投喂2次，时间为上午8时～9时、下午5时～7时，上午投喂总量的1／3，下午投喂总量的2／3。饵料应投在长有水草的浅水区，并且要投撒均匀。青虾苗种的日投喂量一般控制在3％～5％，前期以投喂细颗粒饲料为主。随着青虾个体的增大，可适当投喂相应规格的颗粒饲料。投喂时要细心观察青虾的吃食情况，一般每次投喂量以2小时～4个小时内吃完为宜。
水质调节在高温季节必须做到每周加水或换水1次，先排底层老水，再加15厘米～20厘米深的新水。夜间或清晨发现青虾浮头，必须开增氧机和加注新水，特别是在闷热或雷阵雨之前的天气里，应采取全天24小时加水和换水措施，保持池水呈微流水状态。
日常管理每半月用生石灰水或二氧化氯等消毒剂对水体进行消毒处理，杀灭病菌及病原体。同时观察青虾身上是否附着纤毛虫，可用硫酸铜水溶液全池泼洒，全池的施药浓度为0.7PPM，相隔7天再用1次。
适时起捕青虾长到4厘米～5厘米就可以起捕上市。一般春放苗种5月～7月起捕上市，夏放苗种9月～11月起捕上市。 河南省中牟县河南农业职业学院 申艳丽
