收集鹅蛋，选择并妥善保管合格的种蛋，将为提高孵化率与健雏率奠定良好的基础。鹅的产蛋量低，种蛋的生产成本较高，所以养鹅场管理好鹅种蛋是非常重要的。笔者通过长期生产实践，认为鹅种蛋之管理应注意以下各项技术要点及采取相应的生产措施。
1种蛋收集
1.1尽力保证母鹅产蛋处安静、安全与卫生。
1.2母鹅产蛋期，应设置产蛋箱。若无产蛋箱，则应选择光线稍暗处，调教母鹅定址产蛋。
1，3母鹅产蛋处应铺有洁净、干燥而柔软的垫料。集蛋时间可选择凌晨4：00和上午6：00―7：00，分2次收集鹅蛋。但是，个别鹅也可能在下午产蛋，应注意及时捡收（尤其在寒冷季节或较脏的鹅舍内，更应及时捡收）。产于水中的鹅蛋，不宜作为种蛋。
1.4鹅蛋收集后，应放置于孵化盘或集蛋箱内，同时做好生产记录。及时消毒后的种蛋应转入专用的种蛋库内储存。
2种蛋的选择
要按照育种与生产等指标从严选择好种蛋，掌握好种蛋的孵化品质。
2.1收集的种蛋应标明生产日期和排序编号。
2.2选择种蛋应注意其新鲜度。种蛋保存的时间愈短，其新鲜度愈高，孵化品质及孵化率亦愈高。
2.3种蛋的重量与蛋形应适宜。要根据鹅品种、品系平均蛋重之标准选择大小适中的椭圆形的鹅蛋作为种蛋。就种蛋的重量来说，大型鹅的种蛋要达到180～200g，中小型鹅的种蛋应达到125―170g。种蛋的蛋形指数（即蛋的纵径与横径之比）宜为1.4―1.5。蛋重过大或过小和蛋形过大、过圆、腰鼓形或橄榄形等畸形的鹅蛋，都不宜留作种蛋。
2.4种蛋壳的厚度与颜色应符合品种和品系的标准。种蛋壳的结构应致密、均匀而平滑，厚薄适度，不宜粗糙、过厚或过薄（蛋壳的厚度一般为0.4―0.5mm）更不宜破损。
2.5种蛋表面的清洁度应适宜。种蛋壳表面应洁净，不得粘附粪、土、蛋黄或蛋白等污物。轻度污染的鹅蛋，用41℃左右温水稀释成的0.1%新洁尔灭溶液等洗擦并抹干后，可以作为种蛋入孵。
2.6种蛋的受精率应达到90%以上。一般于种鹅交配后5d开始选留种蛋。
2.7异常及次劣的鹅蛋，应予剔除。裂纹蛋、钢壳蛋、内有血块异物的蛋、双黄蛋、重壳蛋、软壳蛋、补壳蛋、沙皮蛋、粘皮蛋（蛋黄粘贴在蛋壳膜上的蛋）、散黄蛋（蛋黄膜破裂，蛋黄液从蛋黄膜流出而混入蛋白内的蛋）和气室移动的蛋（这种蛋气室的位置不定，甚至有许多气泡，将蛋稍稍晃动，即可听到蛋的内容物上下振荡而产生的声音）都不宜留作种蛋。
3种蛋的贮存
3.1温度条件
种蛋可保存在5―23.9℃的环境中。一般认为，种蛋最适宜的保存温度为13―16℃。
保存期若在5d以内者，宜采用15℃的条件储存；保存期若超过5d者，则以10―13℃的储存温度为好。
3.2湿度条件
种蛋保存环境的相对湿度应为70%一80%。用水洗过的种蛋，不宜储存。
3.3种蛋的放置状态
种蛋储存期若为1―3d，应使其钝端朝上放置；其储存期若超过3d时，应将其锐端朝上放置，以防增大气室。
3.4翻蛋管理
为防止胚盘与蛋壳粘连，种蛋保存期超过4d时，应翻蛋1～2/d次，蛋位翻动角度应达到90度以上。
3.5通风管理
保存种蛋的房间应通风良好、清洁而无特殊的气味，并且对种蛋应五日光直射、蚊蝇叮吮和鼠害。
3.6保存时间
种蛋保存的时间，在春季最好不超过7d，在夏季不超过5d，在冬季不超过10d。在可能的条件下，种蛋越早入孵越好，应尽量使其储存的时间不超过14d。
4种蛋的消毒
鹅蛋在鹅体内、产出后及储存过程中，均有可能被各种微生物污染，所以在集蛋后与入孵前都要对种蛋进行严格消毒，以减少其微生物的感染率和胚胎之死亡率，确保获得较高的孵化率与健雏率。种蛋的孵化率最高可达88.2%一88.7%，健雏率最好可达到97.8%一100%。
4.1清洗脏蛋
尽管人们对清洗种蛋有所争议，但为挽救有价值的种蛋，用热消毒液洗其脏者，仍不失为一种有效的除菌方法。如清洗刚刚捡收的蛋，洗液的温度须比蛋内容物高。洗液理想的温度为41―45℃。洗蛋过程所用的时间，最好不要超过5min，5min内不能洗净的蛋，最好不留作种蛋。在生产中，常选季胺盐类化合物、双氧水或过锰酸钾等配制消毒液清洗种蛋。用消毒液洗过的种蛋，必须用水立即冲洗1―2min，但冲洗用水的温度必须高于洗液的温度（可达到45―48℃）。此外，冲洗过的种蛋必须放置于清洁、无尘、室温为21―22℃的房间里阴干。
4.2用熏蒸法消毒
按消毒室每立方米的空间计，用玻璃或陶瓷容器先盛放少量温水和15g过锰酸钾，然后再倒入30mL甲醛，以烟雾密闭熏蒸20―30min。同时，调节消毒室内的温度和湿度，使其温度达到20―30℃，相对湿度达到75%～80%。
用此熏蒸法消毒时，应注意以下几点。
4.2.1熏蒸药物对24―96h胚龄的胚胎有不利的影响，消毒时应注意避开。
4.2.2所用熏蒸药物对金属和有机物有很大的腐蚀性，且其混合后化学反应剧烈，故应采用陶瓷或玻璃容器盛之。同时，放药的顺序应为先加少量温水，再加定量的过锰酸钾，最后加定量的甲醛。
4.2.3若种蛋壳表面附有水珠时，必须待水珠蒸发后再开始进行药物熏蒸消毒。
4.2.4熏蒸消毒种蛋前，要关闭消毒室的门、窗、通气孔和风机，而于消毒后再按时将其打开，以充分通风换气。在用药物熏蒸的过程中，要尽量防止工作人员吸入有害的熏蒸气体。
4.2.5熏蒸消毒时，室内的温度应为20―24℃，相对湿度应为75%～80%。
4.3百毒杀喷雾消毒法
在种蛋入孵前，如果采用百毒杀对孵化机与种蛋进行消毒时，可在每10L水中加入50%百毒杀3mL，实行喷雾消毒（对种蛋也可用之浸渍消毒）。
