为了探索淡水石斑鱼人工繁殖及苗种培育技术，解决制约淡水石斑鱼大面积推广养殖的“瓶颈”一苗种问题，我们于2004年开展了淡水石斑鱼人工繁殖、苗种培育试验，取得了理想效果，现将试验情况总结如下：一、试验条件和方法1.人工繁殖（1）池塘条件：试验池塘位于江苏省现代渔业科技示范园（西山）内，试验池2只，面积各为1亩，池塘编号为5号、6号。池深1.8米，水深1.5米，淤泥5厘米左右，池塘底部平坦，水质清新无污染，进排水方便。（2）亲鱼培育：此次繁殖用的亲鱼是从2003年自行养成的商品鱼中挑选出来的，于2003年11月初转移到温室水泥池内进行培育，温室水泥池1只，面积35平方米，亲鱼平均规格0.50千克/尾，数量70尾，在温室培育期间投喂螺蛳、蚌肉，搭投颗粒饲料，从而促进亲本性腺发育。2004年5月8日再将亲本放养到室外人工繁殖试验池内，通过进一步强化培育，到6月上旬性腺发育成熟。（3）亲鱼的雌雄鉴别：性腺发育成熟的亲本，雄鱼体色较深，挤压腹部有乳白色的精液流出；雌鱼体色较淡并带有黄色，腹鳍胸位、尾鳍圆尾型，具有生殖突，卵粒不易挤出。（4）催产与孵化：5号、6号池内各放养雌鱼16尾、雄鱼17尾，当亲鱼性腺发育成熟后，6月6日通过大量更换池水的方法，促使池内的亲本基本达同步产卵受精，而不需注射催产药物。淡水石斑鱼的产卵习性与罗非鱼相似，先在池塘底部挖好产卵的巢穴，产卵基本在下午，产卵后由雌鱼守卫受精卵，雄鱼协同守卫。卵为椭圆形，黄暗绿色、不透明、粘性，卵分散排列在巢穴中，体重在500克左右的雌鱼每次产卵量为1.9万～2.4万粒。当水温在25℃左右时，受精卵经56小时即可孵化出仔鱼，仔鱼孵出后要将亲本及时捕走，以免吞食仔鱼。淡水石斑鱼刚孵化出膜的仔鱼全长0.6厘米左右，集群在池塘底部不停地运动，在水温26℃左右时，孵化后一星期卵黄囊消失，仔鱼游到池塘中上水层，不再集群在底部。卵黄囊消失后，及时将仔鱼牵捕到夏花培育池内进行苗种培育。2.苗种培育（1）池塘条件：池塘2只，编号为14号、15号，面积各为5亩，池深2.0米，水深1.6米，淤泥10厘米左右，池塘进排水方便，每池配备一台水泵和一台增氧机。（2）清塘消毒：在仔鱼放养前半个月，每亩用150千克生石灰干法清塘，杀灭塘内的敌害生物和病原菌。（3）基础饵料的培育：在放苗前一星期，每亩投放经腐熟发酵过的有机肥250千克，接着注水0.6米，注水时注水口用60目的筛绢网过滤，以防敌害生物进入池内。一星期后，池塘内的枝角类、桡足类、轮虫等发育达到高峰时，正是投放鱼苗的最佳时机。（4）鱼苗的放养：于6月16日上午将鱼苗从繁殖池内牵捕到苗种培育池内，放苗时池塘水温26℃左右，每池各放28.17万尾达平游的水花。同一池内放养的规格要求一致，个体相差悬殊的鱼苗会互相残杀。（5）科学投饲：淡水石斑鱼下塘的前三天，由于塘内基础饵料丰富，不需另投饲料。第四天开始投豆浆、饲料酵母和幼体颗粒料等，经10天左右的培育，当鱼苗达到1.8厘米以上时，即开始驯食，这时可投喂鱼糜，3～4天后加入少量人工配合饲料拌鱼糜投喂，以后逐渐增加配合饲料的比例，减少鱼糜的用量，最后直到全部采用配合饲料投喂。每日上下午各投喂一次，上午为8～9点，下午为4～5点，日投喂量为塘内鱼体重的23%～28%。（6）水质管理：鱼苗浅水下塘，一方面可提高池塘单位水体的饵料密度，有利于鱼苗摄食，另一方面可提高池塘水温，有利于鱼苗快速生长。随着鱼体的长大，逐步加深水位，两星期后水深加到1.5米，以后每5天左右换水一次，每次换水量为池水的1/5～1/4。（7）日常管理：每日早中晚巡塘三次，观察鱼苗的吃食、活动及池塘水色变化等情况，清晨4～6时开启增氧机，并定期测量溶氧、pH值变化等，以便及时调整投饲量和做好鱼病防治等工作。二、试验结果1.催产与孵化本次催产亲鱼66尾，其中：雌鱼32尾、雄鱼34尾。共产卵70.2万粒，催产率97%，受精率96.1%，出膜仔鱼62.46万尾，孵化率92.6%，共出水花56.34万尾。2.苗种培育经28天培育，共培育出淡水石斑鱼夏花鱼种45.24万尾，成活率为80.3%，平均规格达3.0厘米以上，其中：14号池出塘夏花25.41万尾、成活率为90.2%，15号池出塘夏花19.83万尾、成活率为70.4%。三、小结与讨论1.本次进行人工繁殖的亲鱼性成熟年龄为2龄。由于淡水石斑鱼不耐低温，2003年11月初将亲鱼移到温室水泥池内进行培育，在越冬培育期间，由于投喂螺蚬、蚌肉，适量搭投配合饲料，加之温度适宜并有增氧设施，有力地促进了亲本的性腺发育，提早了育苗时间。2.由于淡水石斑鱼人工繁殖勿需注射催产药物，只是通过大量更换池水改变环境因子的方法促使其统一排卵排精，自然受精，这种自然受精的方法极大地提高了受精率和孵化率。3.淡水石斑鱼为肉食性鱼类，特别是鱼苗阶段，肉食性的特性相当明显，主要以浮游动物为主，因此，放苗前一星期，一定要培育好基础饵料，这是提高苗种成活率的关键。另外，饲料一定要投好投足，同一池塘投放的仔鱼规格要整齐，14号培育池由于规格整齐，成活率达90.2%，而15号培育池由于规格参差不齐，导致鱼苗互相残杀，成活率较低，只有70.4%，所以同一池内投放的鱼苗规格一定要整齐一致。
