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一、主料净山鸡400克，熟火腿15克，白菇15克，鲜奶80克，鸡蛋清160克，米粉丝50克。二、调料植物油800克(实耗药60克)，湿淀粉8克，盐8克，葱丝10克，姜丝8克。三、做法1、将宰杀加工好的山鸡，切成薄片，放在碗里，加入湿淀粉、盐、葱姜丝，搅拌均匀。2、将火腿、白菇切成小薄片。3、将鸡蛋清混合牛奶搅拌均匀。4、炒勺在旺火上，倒入油烧到7～8成热，将拌好的山鸡片放入，爆滑过油，而后捞出沥油。5、将混拌好的牛奶倒入炒勺温油中热，然后用漏勺沥去油。6、炒勺上旺火，留底油，烧热后放入加工好的山鸡片和牛奶，同炒几下即成。7、将粉丝炸熟作衬边用。四、特点色泽雪白，嫩滑鲜美，味带奶香，秋凉时菜。
1.项目简介我国水产养殖业虽然发展很快，但水产加工业相对滞后。九十年代以来，我国的水产业，特别是淡水渔业，进入快速发展的时期。目前淡水鱼一般都是就地鲜销，部分用于加工，一部分供应出口，以淡水鱼为原料加工的产品一般只是冻品和咸干制品，除少数省和地区有深加工的水产方便食品外，均属空白。我国是淡水鱼养殖水面积最多的国家之一，...
1836 养殖手册 黑龙江省优质淡水鱼深加工技术 养鱼技术 养殖
一、病因羊受寒感冒；受物理性、化学性因素的刺激(即环境应激)；受条件性病原菌的侵害，如巴氏杆菌、链球菌、化脓放线菌、坏死杆菌、绿脓杆菌、葡萄球菌等的感染，皆可导致该病，同时可见于肺线虫、羊鼻蝇、乳房炎、创伤性心包炎等病的病理过程中。该病可继发于口蹄疫、放线菌病、羊子宫炎和乳房炎；可继发肺脓肿。二、症状病羊呼吸困难，呈现...
774 养殖手册 关于羊小叶性肺炎的防治 养羊技术 养殖
要避免在炎热的中午放牧，夏季羊舍要注意遮阳，忌热 小尾寒羊对热的抵抗力相对较差。防止阳光直射，要注意圈舍的通风，坚持空气流动。忌爬山远牧小尾寒羊体重较大，忌大群放牧大群放牧不便于管理。四肢相对细长，耐力较差，不宜爬大山和远距离放牧。每天连续放牧以不超过1.5-2.5公里为宜，并且要缓慢放牧，切忌让羊奔跑。羊内部很容易出...
989 养殖手册 饲养小尾寒羊注意十项 养羊技术 养殖
不少农民认为“六月猪不长”，喂好喂坏一个样，因而在夏季放松饲养管理。实际上，夏季养猪只要采取以下降温措施，猪不但长肉，而且同样长得快。①给猪身和猪舍地面冲水降温。给猪身冲水洗澡时不要冲在头部。②及时供给冷清水。在猪吃完食后，要给猪喝足够的清洁冷水。③多喂青饲料。适当喂些热能高的饲料。④采取防蚊措施，使猪能安静睡觉。...
799 养殖手册 夏季降温可提高猪增重 养猪技术 养殖
市场价格一落千丈，养殖成本还可再降 “目前鲟鱼的市场价格已跌到每公斤６０元了，这与鲟鱼养殖面临的三大风险：政策风险、技术风险、市场风险不无关系，特别是政策风险。但养殖户如果能选择好鲟鱼品种，提高成活率，降低饲料系数，养鲟还是有较大利润空间的。”近日，记者与暨南大学水生生物研究所教授林小涛、华南农业大学王春硕士、南海水...
1096 特种养殖 养殖饲料配方
引起母猪繁殖障碍的疾病主要有猪细小病毒病、猪流行性乙型脑炎、猪伪狂犬病、猪蓝耳病、猪瘟、猪钩端螺旋体病、猪弓形体病和布氏杆菌病等，这些病的鉴别及防治如下。一、从流行病学特点上进行鉴别1.流行季节。猪流行性乙型脑炎有明显的季节性，即蚊虫活动的夏季和秋季较为多发；钩端螺旋体病流行季节主要在7～10月的高温季节；猪伪狂犬病多...
1425 养殖手册 哪些疾病影响母猪繁育 养猪技术 养殖
香猪以其肉嫩味香而备受消费者青睐。近年来因国际市场走俏，被农业部列为“重点保护开发项目”。养殖户在饲养中要注意以下几个问题。（1）保温香猪的抗寒能力低于当地猪种，保温不好，不但影响正常生长，还会造成损失。猪舍的墙壁一砖半或一坯的厚度为宜，严密，无裂缝。墙壁簿的四周多堆些柴草做为保温层。猪舍要用塑料塑膜扣棚，最好用两层塑...
1859 养殖饲料配方 养殖饲料知识 动物养殖知识
双芽巴贝斯焦虫（B.bigemica）是对牛危害较大的一种血液寄生虫，虫体经微小牛蜱、镰形煽头蜱和二棘雪蜱等中间宿主传播。当蜱叮咬牛体时，虫体随蜱的唾液进入牛体，随即由血液进入红细胞，在红细胞内以成对出芽的方式进行繁殖。在我国，牛双芽巴贝斯焦虫病主要分布于南方各省，由于我省多山地灌丛，气候温暖潮湿，适宜传播媒介～蜱的生...
2269 养殖手册 牛双芽巴贝斯焦虫病的诊治 养牛技术 养殖
鲤鱼是我国主要的淡水鱼类品种，生长快、养殖成本低，随着养殖技术的不断进步，水产品产量大幅度提高，大多数地区在每年的10月到春节期间大量上市，出现商品鱼供过于求，而引起鱼价大幅度下跌的现象，严重挫伤了广大养鱼户的积极性。为了解决水产品淡旺季供应不均的矛盾，增加水产品的附加值。本文介绍几种鲤鱼方便食品的加工方法，供同行参考...
1523 养殖手册 鲤鱼方便食品的加工工艺研究 养鱼技术 养殖| 留言与评论（共有 0 条评论） |
