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北京烤鸭是北京著名的特产，原料为北京填鸭。产品特点是皮色金黄油亮，肉质白细柔嫩，皮脆肉香。其工艺流程为：原料处理→烫皮桂色→凉胚→烤制→出炉刷油1、原料处理选用2.5～3千克的健康鸭，采用切断三管法宰杀后，煺毛去内脏，去断鸭脚和翅膀，用清水洗净。2、烫皮挂色将鸭体用沸水浇烫4次后，再用饴糖水（饴糖:水＝1:6）浇淋。3、凉胚将烫皮挂色的鸭子挂在阴凉通风处，使鸭子皮肤干燥。4、烤制用塞子把鸭的肛门塞住，用沸水由颈部刀口处灌入，然后进入烤炉。烤鸭用的木材以枣木为最好，也可用桃木、梨木等果木。炉温升至200℃即可烤鸭了。炉温控制在250～300℃之间，烤制30分钟左右，至腹内水分蒸干即可。5、出炉刷油鸭子出炉后，马上刷一层香油，增加鸭子皮的光亮度。
养殖黄鳝要成功，优质苗种是前提。因此，在挑选优质野生鳝苗时应注意以下十点。一、鳝苗大小规格要适宜一般情况下，人工养殖时间为５～６个月，增重倍数为２～４倍，年底销售时只有规格在１００ｇ以上的个体才能卖到较高的价格。所以，４～５月放养的苗种体重应该在３０ｇ以上。二、尽量选择笼捕苗黄鳝苗种有人工繁育和自然捕获两种来源，人工繁...
1946 养殖手册 挑选野生鳝苗要注意啥 养鱼技术 养殖
购买《鳝鱼的养殖技术》VCD光盘请点击这里一、渝特大鳝的生活习性渝特大鳝为底栖生活鱼类，适应能力较强，多生活于河沟、湖泊、池塘、稻田中，具有以下几个特性：1、穴居性；2、喜暗性；3、耐氧性；4、适温范围广。二、食性黄鳝是以动物性饵料为主的杂食性鱼类。在野生条件下，主要捕食浮游动物（枝角类、桡足类、昆虫类），水生昆虫及其...
206 特种养殖 养殖饲料窍门 养殖饲料排行榜
中国农科院蜜蜂研究所（邮编：100093，电话：010-82594004）主持完成的"蜂蜜高产抗螨蜂种HYR和王浆、蜂蜜双高产抗螨蜂种JYR的选育"项目，前不久通过了专家鉴定。"HYR"和"JYR"两个品系亲本均保持在20群以上，抗螨能力强。两个蜂种秋季大蜂螨寄生率均低于2%，蜂蜜产量均比本地意蜂增产40%以上，"JY...
2990 养殖手册 高产抗螨优良蜜蜂新品种选育成功 蜜蜂养殖技术 养殖
一、家养白花蛇的场地设置 (一)室内养。蛇房墙壁和墙基要铺水泥或沥青，防止老鼠打洞。房门要无缝隙，墙壁要粉刷光滑，墙壁高度必须在2米以上，防止蛇逃出蛇房外伤人。室内设饮水器，不断供给清洁饮水，有助于蛇的蜕皮。 (二)室外养。这样可以养较多的...
211 动物饲养 养殖饲料知识 养殖饲料加工
对于成年鹿若饲养管理不当，所呈现的不良后果一般来说只是暂时的，一旦纠正，则可以在较短时期恢复。但幼年鹿，正值生长发育旺盛阶段，如果长期处于不良的饲养管理条件下，该如何差饲养： 1、哺乳仔鹿的饲养管理。哺乳仔鹿一般指初生至断乳前的幼鹿（每年5月上旬至8月下旬）。这期间的幼鹿生长发育迅速，可塑性大。营养充足与否直接影响鹿的...
711 养殖饲料配方 动物养殖技术 养殖饲料方法
仔猪营养性贫血是由于饲料中某种营养物质、尤其是维生素和矿物质不足或缺乏引起造血系统紊乱的一种疾病，多发生于离乳后饲养管理不良的仔猪。其表现为：精神沉郁，不愿走动，食欲减退，营养不良，体质衰弱，皮毛蓬乱无光泽，下痢，粪便稀薄，眼、鼻、口腔粘膜苍白，耳廓灰白色，呼吸、脉搏均增高，但体温不高，手触摸皮肤冰冷，严重者可致死亡。...
227 养殖手册 仔猪也会可能患上贫血症 养猪技术 养殖
( 1 ）驴的价格 1 ）费用组成收购育肥驴的价格是由9 项费用组成的，即驴价、预收、手续费、兽医检疫费、运输费用、运输过程中损失的体重、运输中意外死亡、资金的利息和公关费用。在收购育肥驴时，必须事先通盘了解和估算，计算1 匹驴的价格。在此基础上再进一步测算育肥全过程的费用，以及产品出售后的收人，对生产的效益做到胸中有...
1376 动物饲养 动物饲料 养殖饲料加工
河蟹经过多次生殖脫壳后，在10月后，体积已基本定型 ，11月份主要要从提高肥满度入手，增加重量，改善蟹肉囗感，实践证明，母蟹经强化培育可增加蟹黄含量与鲜美度，公蟹可以积累蟹膏。因此围绕这一中心，要重点把握四点：一、饲料投喂本月可适当降低动物性饵料投喂比例，可降至50－60％，增加山芋、玉米、小麦、南瓜等植物性饵料投喂比...
215 动物养殖饲料 动物养殖技术 养殖饲料技术
传统河蟹养殖技术要求河蟹苗种一次放足，规格整齐。但几年来生产实际过程中发现，在天然大水面采用分次投苗法能够取得较好的经济效益，现将试验情况总结如下：一、水面条件面积158亩，属圩区内自然河沟，与外界河沟相通，水体流动相对稳定，平均水深2.1米，深水处3.5米，浅水处1米，浅水区占2/3面积，底质为黑壤土。1.水草种植2...
2185 养殖饲料常见问题 动物养殖 养殖饲料排行榜| 留言与评论（共有 0 条评论） |
