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【特点】造型新颖，制作精细，口味鲜咸，质地软嫩。【原料】黄鱼750克、冬菇20克、冬笋20克、火腿15克。精盐5克、味精4克、绍酒15克、葱15克、花椒10克、湿淀粉50克。【制作过程】将黄鱼刮去鱼鳞，除去鱼鳃、内脏洗净剁下头尾，批下鱼身的两片片，剥去鱼皮，再劈成24片长5厘米，宽33厘米、厚0.33厘米的鱼片。平铺在盘内，鱼头剁断下已，从里面砍一刀（不要砍断）用刀拍扁，使之呈跃状，将鱼头、尾分别摆在鱼盘前后两端。用精盐、味精、绍酒、葱椒水撒在鱼片，鱼头、鱼尾上稍腌。冬菇丝、冬笋丝、火腿丝掺在一起，加精盐、味精、绍酒拌匀入味，分别卷入鱼片内，三丝要露出1／3作成“凤尾”。然后把“凤尾”向着鱼尾部整齐地摆在鱼首、尾间，上笼旺火蒸30分钟至熟取出。炒锅内加清汤，放入精盐、味精、绍酒烧开撇去浮沫，放入湿淀粉勾稀芡浇在盘内的“凤尾金鱼”上，淋上鸡油即成。
创造良好环境条件 家兔品种多，生产特点各异，但都有共同的生物学特性：昼伏夜行、胆小怕惊、怕热、怕潮。只要饲养者能根据兔的生物学特性，针对当地的自然生态条件，尽量创造一个良好的小环境，就能养好兔。 保持清洁卫生每天打扫兔笼舍，清除粪便，经常洗刷饲具，勤换垫草，定期消毒，以保持兔舍清洁、干燥、使病原微生物无法孳生繁殖。这是...
1771 养殖饲料知识 动物养殖知识 养殖饲料管理
夏季蛋鸡生产应注意的问题夏季由于气温高达30℃以上，而且持续时间长，易使鸡只产生热应激，采食量下降30％左右，饲料转化率低，引起破损蛋、软壳蛋、畸形蛋增多，全群产蛋率下降，蛋重减轻，严重影响蛋鸡生产的经济效益。所以在夏季，蛋鸡生产应作好以下工作：一、防暑降温，改善环境打开鸡舍的所有门窗，增加空气的流通，使鸡舍内的热空气...
2651 养殖手册 夏季蛋鸡生产需注意问题 养鸡技术 养殖
近日，铜梁维新镇人大主席谭正举一行前往该镇的黑山羊种羊场了解相关情况，帮助企业寻找发展新路子。铜梁维新镇人大主席团在开展促进农业产业化发展活动中，针对该镇养羊业缺乏龙头企业的情况，组织人大代表通过招商引资，引进外地业主投资300万元兴办种羊上千头的黑山羊养殖公司，通过公司加基地带动农户的方式促进全镇养羊业规模发展，为年...
978 动物养殖 养殖饲料方法 养殖饲料禁忌
1.对种鹑的要求良好的个体，羽毛光洁、丰满、紧贴身体，驱体结构匀称，眼大有神。种公鹑羽毛应完整丰满，色深且有光泽，体质健壮，雄性特征明显，泄殖腔腺发达，啼声宏亮，腿脚发达，采食量大，性欲旺盛、交配力强，胸肌丰满发达。体重应符合标准。种母鹑应头小而俊俏，性情温顺，颈细长，体匀称。羽毛完整、丰满、有光泽，腹部大。体重符合品...
2827 养殖饲料常识 动物养殖技术 养殖饲料管理
黄粉虫在气温低于20℃时，摄食减少，生长速度变慢，从而延长卵的孵化期和蛹的羽化期。为了维持黄粉虫的生长繁殖速度，以满足畜、禽、蛙的饲料需要，则要采用加温饲养的方法。加温的方法很多，在有电地区以设置电温架较为节约，并安全可靠。设置电温架的方法如下。1、架设电温架电温架的尺寸可按虫盒大小而定。如虫盒底面积为45×33厘米，...
598 动物饲养 养殖饲料注意事项 养殖饲料常识
稻田围栏养鸭，在不中耕、不除草和不施农药防治病虫害的情况下，较不养鸭的稻田亩增稻谷40-55公斤、鸭50-60公斤，亩增纯收入最高可达600元。农民称稻田围栏养鸭为“治虫的突击队，除草的活机器，天然的肥料厂”，是一项致富农民的好技术，早、晚稻及一季稻田均适用。雏鸭选择选生活力、适应力、抗逆性均较强的中小型优良鸭品种，如...
1426 动物饲料 动物饲养技术 养殖饲料技术
一、增加光照。产蛋鹌鹑每天需要12-14小时的光照时间，冬天需要人工补充照明。每30-40平方米鹑舍配1只40瓦电灯，每天天亮前2小时开灯，天黑后2小时关灯。二、保温增温。鹌鹑处于15-20℃的环境里，食欲旺盛、产蛋多、种蛋受精率也比较高；低于15℃，其产蛋率就会明显下降。所以，严冬或早春时，夜间要在笼上加盖保温物，适...
2567 动物饲养 养殖饲料品牌 养殖饲料加工
1.强化猪舍的通风。打开所有门窗，保持空气流通，有条件可安装通风机、换气扇，增加猪舍的通风量，加快猪舍的空气流通速度，防止猪舍形成高温高湿的环境。2.喷水降温。舍内温度过高时，应对舍内地面、舍外屋顶、墙壁等处喷洒凉水，以降低舍内温度，有条件的可用凉水淋浴。对于母猪不宜将凉水直接喷洒在猪体身上。3.供给充足的新鲜饮水。要...
2202 养殖手册 生猪安全度夏十大要点 养猪技术 养殖
一、鱼苗的自然分布自然海区鱼苗出现的时间随地区不同而有差异，南方早于北方，一般每年出现1次～2次。我国海南岛在清明节前后就开始见苗，从5月～6月直至8月～9月间均有苗，10月份苗量减少。台湾省沿海天然苗见于4月～9月，以5月份为高峰。遮目鱼苗一般在水深5厘米～15厘米的沿岸浅滩处出现，在满月和新月时捕苗较多，而月初和月...
2401 养殖手册 遮目鱼成鱼养殖病害防治 养鱼技术 养殖| 留言与评论（共有 0 条评论） |
