当年春季养育的优良中型鹅种的雏鹅和5～6月份休产的经产种鹅，正常情况下进入9月份以后就要陆续开产。此时，如能遵循鹅的生物学特性和生理特点进行科学的饲养管理，就会收到事半功倍的效果。
一、做好产蛋前的准备工作
（一）对鹅群进行一次选优淘劣工作。对于育成鹅（后备种鹅），要选留那些体重、膘度适中，体型、外貌、毛色符合本品种要求，适时开产（200～240日龄）的母鹅。对于经产种鹅，参考以往的产蛋记录，选留产蛋多、蛋重适中（130克以上），蛋形、壳色正常而无（或弱）抗性的母鹅。公鹅则要求阴茎发育正常，雄性强。
（二）免疫驱虫。开产前的30天左右对鹅群逐只进行小鹅瘟、副黏病毒病和雏鹅新型病毒性肠炎等疫苗的注射，同时进行１～２次药物驱虫。
（三）合理组群。每群60～100只，并保持适当的公母比例：中型鹅1:4～1:5，小型鹅1:6～1:7。另外，留3％左右的后备公鹅。
二、调整饲料营养
从开产前的3周开始由育成期饲料逐渐过渡为产蛋期饲料，精料、青料比例大体是7:3。白天饲喂以青绿饲料为主，晚上则以精饲料为主。
三、强化管理
种鹅进入产蛋期，生理上发生很大变化，免疫力下降，对环境变化格外敏感。因此，必须强化管理，才能保证鹅群的稳产、高产。
（一）做好一切清理、消毒工作。严禁场外人员和猫、犬等动物进入鹅舍，以保持环境安静。
（二）设置适当的槽位。产蛋期的鹅群采食量很大，每只鹅应占有3～5厘米的饲槽位置和2.0～2.5厘米的水槽位置，并且每4～6只鹅设置一个产蛋窝。
（三）适宜的温度、湿度和光照。适于种鹅产蛋的温度是8℃～25℃，湿度是60％～75％。开产前的两周每昼夜光照12小时；开产后延长至13小时，以后每周延长半小时，直至14～15小时；产蛋后期可达15.5～16小时，直到停产。光照强度按每平方米用５～８瓦灯泡，且灯泡吊高离地２米（带罩）。
（四）种鹅进入产蛋期后以舍饲为主，有条件的可以进行放牧，但放牧的距离要适当，以防止鹅群过度消耗体能而影响产蛋。新鹅开产往往不识产蛋窝，因此，要注意鹅的动态，发现尾羽平伸、行动迟缓、鸣叫不安，并有寻找窝产蛋的表现时，应及时将其捉回产蛋窝，防止产窝外蛋。发现有鹅在舍外产蛋时，应及时将鹅和蛋一起带回鹅舍，放在产蛋窝内，以调教它养成在舍内、窝内产蛋的习惯。
（五）注意种蛋收存。母鹅产蛋多集中在下半夜至第二天上午8点之间，部分鹅下午产蛋。所以在上午10点前后、下午4～5点各捡一次蛋。捡回的蛋要及时用软铅笔在其顶端记上产蛋日期，以便掌握种蛋适宜的入孵日期，也有助于检查不同时期种蛋的质量，及时调整种鹅的饲养管理。种蛋应存放在温度5℃～18℃、湿度65％～75％、清洁卫生、通风良好的地方。对于表面脏污的蛋只能用干布擦拭，禁止用水洗刷，因为水洗后蛋壳胶膜层被破坏，病原微生物容易入侵，损坏种蛋品质。
（六）种鹅产蛋结束进入停产期后，应及时转变为以放牧为主的饲养管理方式，并进行人工拔毛或降低饲料营养水平，以促进换羽，使其顺利地进入下一个产蛋期。严防母鹅在停产期过肥或过瘦。
（七）做好记录和总结。每一个生产阶段都要及时做好记录，尤其要做好开产日龄、蛋重、产蛋量、受精率、孵化率的记录。全程工作结束后，及时做好总结，为下一步提供改进依据。
