民猪是什么猪？东北民猪，又称黑猪，东北民猪起源于东北三省的一个古老的地方猪种，是中国华北型地方猪种的主要代表，民猪原称“东北民猪”，1982年改称民猪，是东北地区的一个古老的地方猪种，具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点。
民猪品种特征
全身的毛为黑色。体质强健，头中等大。面直长，耳大下垂。背腰较平、单脊，乳头7对以上。四肢粗壮，后躯斜窄，猪鬃良好，冬季密生棕红色 绒毛。8月龄，公猪体重79.5公斤，体长105厘米，母猪体重90.3公斤，体长112 厘米。
耳朵的并且下垂，它的面部又直又长，并且额头还有些褶皱，再来瞧瞧它的身材，它的后躯斜窄，腰平并且长有强壮的四肢。
民猪育肥性能
240日龄体重为98～101.2公斤，日增重495克，每增重1公斤消耗混合精料4.23公斤。体重99.25公斤屠宰，屠宰率75.6%。近年来经过选育和改进 日粮结构后饲养的民猪，233日龄体重可达90公斤，瘦肉率为48.5%，料肉比为4.1 8:1。
民猪繁殖性能
3～4月龄即有发情表现。母猪发情周期为18～24天，持续期3～7天。在农村，公母猪6～8月龄，体重50～60公斤即开始配种，成年母猪受胎率一般为98%，妊娠期为114～115天，窝产仔数14.7头，活产仔13.19头，双月成活11～12头。
东北民猪的四大特性
1、抗寒、耐粗放饲养管理
在处于全国寒冷地区的东北（黑龙江），可在零下25℃的简易猪舍产仔；三九天能在户外活动；特别适于放牧饲养（一年可放6～7个月），大量采食野草、野菜。
广泛食用农副产品（秕壳、菜叶、糟渣类），在农村改革前困苦的经济条件下，也能生存繁衍。
2、优良的繁殖特性
民猪性成熟早，初情期约为128～142天，比长白和大白猪提前30～35日龄，体重70千克左右发情配种。母猪发情征候，发情受胎率均超过90%，比长白和大白高6%～7%；初产猪平均产仔12.2头，经产母猪平均产仔14.6头，分别比其他猪种高3头和1.85头。母猪泌乳力高，经产猪2个月泌乳337.9千克，初产猪267.2千克，比长白和大白高75～100千克。
母性好，分娩时无需人工护理，抚育仔猪能力强，育成率达92%以上，比其他猪种高7%。民猪的繁殖利用年限长，平均淘汰年龄为4.3周岁，比其他猪种利用年限长1～2周岁。
3、肉质性能卓越
民猪的肉色鲜红，无PSE肉（灰白肉）和DFD肉（黄膘肉）。光密度测定值民猪为0.937，比长白和大白高0.3～0.4，证明民猪肌红蛋白质含量较高。
在体重90千克屠宰时，民猪宰后45背长肌PH值为6.48，比长白和大白高0.3～0.4，肌肉失水率，民猪为20.4%，比长白大白低4%～6%；肌肉大理石纹丰富而分布均匀，背长肌大理石纹3分和4分（即理想评分值）者，民猪占75%，长白和大白仅占40%，被1分（即非理想评分值）者，民猪为0%，而长白和大白占18%；肌肉水量少，干物质多，脂肪含量适中，具有色、香、味俱佳的优点，口感细嫩多汁，肉香味浓。
4、较强的抗病能力
据统计，常年传染病发病率比对照组低2.3%；死亡率低20%，仔猪下痢病比对照组低28%。近些年来“洋猪”带来的蓝耳病和萎鼻等，都未见发生。
以上就是东北民猪品种简介的全部内容了，希望可以帮助大家了解东北民猪的品种特性。
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