青山羊是什么羊？分部在鲁西南的青山羊，是在原山东省青山羊种群的基础上，通过基因筛选、分子遗传育种，培育而成的肉、皮兼用型山羊品种。
产地及分布
济宁青山羊为北方温暖湿润的平原舍饲品种，原产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区的20多个县，以曹县、郓城、菏泽、鄄城、单县、成武、定陶、金乡、嘉祥、邹县等县数量多、质量好。现已推广到华南、东北、西北等10多个省、区，大部分地区饲养效果良好。
体貌特征
鲁西南青山羊公母羊均有角，有须，有髯，体格小，结构匀称，又叫“狗羊”。被毛由黑白两种纤维组成，外观呈青色，黑色纤维在30%以下为粉青色，30～40%者为正青色，50%以上为铁青色。全身有“四青一黑”特征，即背部、唇、角、蹄为青色，两前膝为黑色，故称为青山羊。
生产性能
单县青山羊以生产各类猾子皮著称，3日龄羔羊被毛短，紧密适中，所得皮板品质。成年公羊可剪毛230～330克，母羊150～250克，公羊抓绒50～150克，母羊25～50克。成年羯羊宰前体重20.1公斤，屠宰率56.7%。繁殖力高是该品种的重要特征，母羊一岁前产胎，初产母羊平均产羔率163.1%，一生平均产羔率293.7%，多时一胎可产6～7羔，年产两胎，或两年产五胎。
