一、蟹种的越冬技术
1、越冬前的准备。
(1)强化投喂：在蟹种进入越冬休眠期前，应强化投喂，让蟹种积累一定能量，以供休眠期的消耗。投喂多以动物性饵料为主，如海(淡)水小杂鱼、小虾、蚌肉、螺蚬肉、蚕蛹、动物的尸体、下脚料、畜禽血、鱼粉、昆虫幼体、浮游动物、丝蚯蚓等，也可投喂添加动物性饵料的人工配合饵料。要尽量延长投喂期，不能因整体摄食量下降而过早停喂。
(2)调控水质：蟹种对水质的要求比鱼种高，对水质的污染也更敏感。蟹种喜欢生活在水质清晰透明、水草茂盛的微碱性或中性的水域中。池水适宜的 pH值为7-9，适为pH值7.5-8.5。pH值过低，会导致蟹脱不下壳。但pH值忽高忽低，变幅过大也会影响脱壳。池水水位应不低于1米，溶解氧应保持在5毫克/斤以上。溶解氧过低，会导致蟹不吃食，不脱壳。
(3)防寒保湿：解种自身打穴钻孔的能力较弱。在池养条件下，蟹种钻穴越冬难度则更大。可因地制宜采取下列补救措施：①加深水位，增加水草(水花生等)覆盖面及深度。②人工杆插巢穴，如设有蟹岛的池，可在岛上用砖瓦等材料筑好巢穴后，加深水位，使巢穴沉浸水中，以供蟹种栖息。③在池的背阳面建筑挡风墙或草帐，有条件的可将塑料薄膜覆盖在池上。
2、越冬期间的管理。(1)保持适宜的水位，适时换水，并定时施用适量生石灰，以防水质偏酸。一旦表层结冰，应及时破碎，以防缺氧。若棚架上积雪较多，应及时清除，同时应避免雪水进入池中。(2)坚持巡塘，防鼠害，防偷盗。(3)每日测水温、气温，记录当日天气情况。
3、越冬后的要求。(1)经过漫长的冬眠期后，蟹种体质减弱，所以不能提早分池和长途动输，以避免造成损失。(2)尽早开食，投喂动物性饵料，以使蟹种尽早恢复体质。
二、冬季蟹种放养技术
1、放养时间。生产实践证明，蟹种放养以冬为宜，其优点有：①此时气温低，蟹种活动能力弱，捕捞、运输、放养等操作过程中，不易损伤蟹体，放养后成活率高。②蟹种放养后，能很快进入冬眠状态，逃跑机率小。③蟹种越冬后，能很快适应水体新环境，开食早，生长快。④有利于蟹池混养鱼种、虾苗的投放及其它配套工作的安排。
2、抓好放养品种。购买蟹种时，要详细了解河蟹品种、蟹龄、培育方法、来源渠道、是否性成熟等情况。从饲养效果看，长江蟹生长期长，上市规格大，市场价格坚挺;辽河蟹、闽河蟹等蟹种次之。二秋龄蟹、性成熟的老蟹等蟹种，因性腺发育成熟，开春后不能正常脱落生长，清明节前后会出现大量死亡而失去饲养价值。性成熟蟹种的鉴别：打开蟹种的头胸甲，如在肝区上看到2条紫色条状物，且有卵粒，或有2条白色块状物即精巢，则表明性腺已成熟，若只看到橘黄色的肝脏，则表明性腺未成熟。
3、蟹种质量要求。(1)蟹种要求体质健壮、规格均匀、甲壳附肢完整，无病无伤无附着物，倒地后能迅速翻爬下河。(2)选择附近育苗场就地购苗，避免长途运输、减少中间环节。(3)蟹种捕捞方法：宜选择灯光诱捕，流水诱捕的蟹种，注意禁止徒手捕捉。药物诱捕的苗种，对蟹种损伤大，成活率低，不宜提倡。
