黑土猪是地方猪种资源中的一种珍贵的自然资源，是畜牧业中生猪产业生产发展的物质基础，具有较高的社会经济价值。一个地方品种就是一个基因库，是培育新品种的基础。
黑土猪品种
黑猪是地方猪种，也就是通常说的土猪，是生猪的品种之一，。黑猪在我国已经有五千年的驯养史，较为有名的品种有莱芜黑猪、东北民猪、太湖母猪、藏猪、八眉猪、皖南黑猪、赣东黑猪等，这些生猪共同的特点是被毛呈黑色。
长得快的黑猪品种
长得快的黑猪品种推荐为莱芜黑猪、太湖母猪、东北民猪、八眉猪、藏猪，这五个品种具有瘦肉率高、肉质鲜美、经济价值高的特点。
瘦肉率的黑猪品种
瘦肉率的黑猪品种有沂蒙黑猪、汉江黑猪、粤东黑猪、莱芜黑猪、黄淮海黑猪等。黑猪是近几年较为普遍的生猪品种，具有较高的经济价值。
黑土猪的优点
1、繁殖力高、母性好。经产母猪窝产活仔12.18头，仔猪育成率达90%。
2、肉质好，肉嫩味鲜。黑土猪的肉色、系水力、大理石纹，氨基酸总量，肌纤维、肌原纤维等与肉质有密切相关的六个方面指标与国外瘦肉型猪和国内其它品种相比都名列前茅。
3、耐热、耐粗性好、抗逆性强。黑土猪在南方的湿热高温气候环境中和缺乏精料的粗放饲养条件下，保持正常的生长发育和繁殖能力。
4、体型紧凑，早熟，遗传力稳定，配合力好，是现代理想的杂交母本。
5、生产性能好。黑土猪肉质细腻，腌腊制品是当地人们传统的肉食品和馈赠礼品，市场销售较好。
