越南东涛鸡因其肉质鲜美，回味无穷，非常受当地食客欢迎。你可能认为越南东涛鸡（Dong Tao）的腿非常怪异，但实际上这种鸡在越南非常受欢迎。它们曾被当作王室和祭祀贡品，和待客上品，现在鸡农可自己饲养，其鸡肉在餐厅中非常受青睐。
越南东涛鸡是什么鸡
光是看到图片就震惊了，这一只只的鸡是练过的吗?鸡肉简直惊人，鸡爪不要太强壮好吗?有一种鸡名字叫做越南东涛鸡，你可能认为它的腿非常怪异，但实际上这种鸡在越南非常受欢迎。越南东涛鸡因其肉质鲜美，回味无穷，非常受当地食客欢迎。它们曾被当作王室和祭祀贡品。这体型堪称十足的大鸡霸。
越南东涛鸡介绍
东涛鸡起源于越南兴安省(Hung Yen)东涛地区，而目前的纯种东涛鸡饲养场位于同奈省(Dong Nai)的东河村。这个农场有400多对种鸡，每天向胡志明市的餐厅供应数十只东涛鸡。
这家饲养场的老板初出于好玩的心理购买了10只东涛鸡，花费数年时间试图了解培育它们的正确方式。他发现这种奇怪的鸡不喜欢被圈养，在笼子里时容易发生冲突。现在，他在有足够大的房间和运动场的农场中饲养东涛鸡，这改善了鸡肉的味道和肉的质量。
东涛鸡的买家是胡志明市的餐厅。这些餐厅经常推出用东涛鸡肉制作的新菜，比如蘑菇炖鸡肉、中药炖鸡爪等。据说很多就餐者专门预订东涛鸡，但餐厅无法足够供应。
东涛鸡蛋白质含量是普通鸡的两倍，可谓高营养食物。可以补血防癌，滋阴壮阳，对孕妇非常有好处。
东涛鸡生长性能
东涛鸡生长速度快，料肉比很高，出壳四十天就可以到500克，一般养殖时间8个月以上，重量在4公斤左右。现在在大陆已经有极少的人有引进这个品种了。但是，东涛鸡也要注意血统，很多东涛鸡杂交了，血统不纯。主要的表现为鸡爪子没那么粗大。
鸡肉价格
根据种类不同，每公斤东涛鸡肉的价格可达35万到40万越南盾（约合人民币103.5元到118.3元），而粗大的鸡爪多可卖到600万越南盾（约合人民币1774元）。2013年，胡志明市一名农民甚至拒绝以低于5000万越南盾（约合人民币14787元）的价格出售一对东涛鸡爪。
东涛鸡的营养价值及功效
东涛鸡所产的鸡蛋，蛋白质含量是普通鸡的两倍，可谓高营养食物。东涛鸡对天气十分敏感，不喜被圈养，肉质比一般的鸡要好得多。同时，因为东涛鸡孵出的蛋比普通品种的鸡少，加上爪子过分笨重，导致孵化过程艰难，产量偏低。此外，小东涛鸡要经过一年的喂养体重才可增至3-5公斤，因此也就了生长天数，鸡肉的营养价值也得到。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有的食疗作用。东涛鸡的营养价值在这些普通鸡肉之上，价格贵也是有其道理的。
