鸳鸯鸭，又名法国番鸭，是世界上优良的大型廋肉鸭，原产于南美洲，是旱禽野鸭与中国健鸭进行基因培育而成。鸳鸯鸭耐粗饲，觅食能力强，耐寒但不耐热。鸳鸯鸭品种有几种?
鸳鸯鸭外形特征
鸳鸯鸭体形前尖后窄，呈长椭圆形，头大、颈短、嘴甲短而狭，喙内锯齿发达，胸部平坦，宽阔，尾部瘦长，喙的基部和眼圈周围有红色肉瘤。公鸳鸯鸭较母鸳鸯鸭体大。鸳鸯鸭的趾爪很锋利，特别是公鸳鸯鸭的趾爪尖而硬，因此在断喙的同时要进行断爪(也用断喙器)。断爪可防止鸳鸯鸭互相追逐、打斗和交配时踩踏抓伤，保持酮体外表美观，还可防止捉鸳鸯鸭时鸳鸯爪伤人，便于饲养操作。鸳鸯鸭进入成熟期后，采食量大，排泄物多，栏舍必须每天清扫，更换部分垫料，保持清洁、干燥和空气流通，要开启门窗，加强通风换气，必要时予以人工强制通风降温。暗室静养有助于育肥，栏舍应采用长时间光照(每天光照10～14)，尽量减少运动。育成期应多喂含硫氨基酸的饲料，如鱼粉、羽毛粉等。注意饲养密度勿过大，光照勿过强。
鸳鸯鸭生活习性
鸳鸯鸭也能在水中寻食嬉水，保持羽毛清洁，但它们并不喜欢长时间待在水中。
①喜水性。鸳鸯鸭属水禽，寻食、嬉水和求偶交配可在水中进行，也完全可在陆地进行。在唐山市吴百燕鸳鸯鸭养殖场考察时，经过20几天的细心观察得知鸳鸯鸭在陆地上的交配频率要高于在水中的交配频率。因此，路上交配受精率要高于水中。在水中游泳洗澡，能保持羽毛整洁，有助于体热散发，促进新陈代谢，保持身体健康，但不喜欢长时间在水中。
鸳鸯鸭
鸳鸯鸭(5张)
②合群性。鸳鸯鸭合群性强，只要有比较适宜的饲养场所和条件，它们就能在采食和繁殖等方面合群生活得。性情温驯，不怕人，耐粗饲，善觅食，可小群放养或大群圈养。
③耐寒性。对气候环境的适应性强，耐寒不耐热。只要饲养条件较好，冬春季节温度较低时，并不影响产蛋和增重。对炎热气候适应性较差，往往在夏秋季节休产换羽。
④杂食性。鸳鸯鸭嗅觉和味觉不发达，对饲料和香味要求不高，能吞咽较粗大的食团并贮藏在食道膨大部，肌胃内压高，经常存留砂砾，能地磨碎食物，所以肉用鸳鸯鸭一次食量较多，且食性颇广，能广泛食用动植物饲料。
鸳鸯鸭生产性能
①产肉性能。据测定，在当前农家饲养条件下，鸳鸯鸭的平均初生体重为40克，饲养11周龄公鸳鸯鸭体重为3．64公斤，重的可达5．0公斤左右，成年母鸳鸯鸭体重为2．6公斤。肉料比1∶2．80～3．00，成年公鸳鸯鸭半净膛屠宰率为80%，母为 84%；公全净堂屠宰率为74%，母为 75%，平均肝重260克以上。
②产蛋性能。母鸳鸯鸭饲养6个月开始产蛋，年可产蛋180～210枚，平均蛋重65～85克，蛋重100克。
鸳鸯鸭品种有几种?
鸳鸯鸭目前已知的有三个品种，分别是金华番鸭、黑田氏翘鼻麻鸭、百玉鸳鸯鸭。
鸳鸯鸭肉质紧实，脂肪含量远低于普通鸭 肉，瘦肉率高达90%以上。由于鸳鸯鸭肉质鲜香、口味独特 ，除了用肉、煮等方式加工不同口味的菜肴外，更是受到欢迎 。
