茄汁鲢鱼罐头的加工工艺 - 动物资料网

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茄汁鲢鱼罐头的加工工艺

一、工艺流程原料验收---原料处理---盐渍---拌粉---油炸---加茄汁---装罐---封罐---杀菌---保温试验---包装---成品二、操作要点1、原料验收（1）采用新（冰）鲜或冷冻良好的鲢鱼，鱼体完整，气味正常，眼球干净，角膜明亮，鳃呈鲜红色，...

1899 养殖手册茄汁鲢鱼罐头的加工工艺养鱼技术养殖