从外形看,产蛋高的雌鸵鸟,其头部清秀,眼大有神,颈细长,背较平直。背部羽毛污浊且后半部羽毛短而稀。尾巴下垂,紧贴尾部,后躯丰满、厚实。两翅经常抖动,头紧贴地面,两喙一张一合,左右摇晃,发情症状明显。雌鸟体形适中,不过肥或过瘦,性情温顺,愿意接近人,这样的雌鸟产蛋率比较高。反之,如果雌鸵鸟体型过于肥胖,羽毛蓬松,头较大,笨重,腿长,颈短翅高,尾巴平举或上翘,后躯呈三角形,没有发情表现,胆小,不敢接近人。这样的雌鸵鸟产蛋率很低或不产蛋。一般没有双翅振动、缺乏发情表现的鸵鸟不宜选购,可以说不是种鸵鸟。优秀的雌鸵鸟一般隔1天产l枚蛋,连产20枚以上才休息6一12天,接着又是一个产蛋期。一般4岁龄以上的雌鸵鸟,年产蛋在80枚以上的为优秀种鸵鸟。同时还必须注意所产蛋的质量,如所产蛋的表面是否光滑,是否出现有皱纹、扁圆的畸型蛋。还应特别注意种蛋的受精率,一般受精率应在,70%以上。除外表选择外,还需要一段较长时间的观察。所以,选购种鸵鸟必须掌握第一手资料,否则不会选到好的种鸵鸟。
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