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主料：布包豆腐3件，蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克，蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各适量配料：调味料：盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油适量。做法：1、布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。4、烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。
群养生产母猪每头年提供猪肉产量是综合性的生产指标，也是衡量养猪水平高低的具体表现。它的概念是实行母猪配套的规模猪场（户）每一头生产母猪年出栏肉猪头数、出栏头重与屠宰率之积，这一数值表示已在发达国家（如美国）所普遍采用。而提高群养生产母猪年头提供吨肉水平其技术途径不外乎包括采取提高生产母猪分娩胎数、产仔头数、育成头数、断...
896 养殖手册 提高母猪生产水平综合措施 养猪技术 养殖
在禽病门诊中，剖检发现鸡脂肪肝综合征、蛋鸡猝死症、蛋鸡耗尽综合征、痛风症和肌胃糜烂病等在不断增多。究其原因，发现鸡患这些疾病都与饲料质量有关。一、脂肪肝综合征。鸡脂肪肝综合征是由于鸡摄入的能量过高，蛋白过低，饲料中的营养物质不平衡，鸡体内代谢机能紊乱等因素引起，以肝细胞脂肪过量沉积而导致肝脏发生脂肪变性为特征，患病多因...
553 养殖手册 鸡病流行与饲料的关系 养羊技术 养殖
大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取出来的产物，在大豆中的含量为1．2％～3．2％。它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂中。大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂（约含34．2％）、脑磷脂（约含19．7％）、肌醇磷脂（约含16．0％）、磷酯酸丝氨酸（约含15．8％）、磷脂酸（约含3．6％）及其...
1211 动物饲养 畜牧科普 家禽养殖注意事项
引起鸡便血的主要疾病有球虫病、坏死性肠炎和盲肠肝炎等。由于其症状相似，常常引起误诊，造成不必要的损失。下面介绍这些疾病的鉴别方法，以供广大同行参考。一、根据症状进行区别鸡发生球虫病时，粪便呈鲜红色或番茄酱样，鸡冠苍白；发生坏死性肠炎的病鸡排暗红色稀便，常有气泡；而盲肠肝炎的病鸡，排蛋清蛋黄样粪便，周边带血，鸡冠呈紫色。...
2639 动物饲养知识 农业养殖技术 家禽养殖技术
水产养殖又添优良混养品种－－“仙骨鱼”一种“仙骨鱼”已在湖州人工繁殖“儿女”了。据市水产技术推广站水产专家日前介绍：湖州东林锦山鱼种场已成功繁殖仙骨鱼苗30万尾，孵化的鱼苗已下塘培育。据了解，人工繁殖仙骨鱼苗在省内尚属首次。仙骨鱼是鳙鱼的突变种，俗称胖头鱼，又名仙骨大头鱼。这种鱼的特征是头大身小，肉质鲜美，广东农村群众...
2787 养殖手册 水产养殖又添优良混养品种 仙骨鱼 养鱼技术 养殖
公猪的数量及引进养猪场(户)一般按1∶50至1∶100的比例配置公、母猪。引进公猪时，在保证其体况良好、符合品种及种用特征的前提下，为了减少引种后调教的时间和避免因调教技术缺乏造成的调教失败，应要求供种方当场让公猪爬跨假母猪台，当场采精，并对精液品质进行检查。公猪的管理对引进的公猪，在隔离饲养的1个月内应进行免疫、采血...
2578 养殖手册 猪场简易人工授精站的设计与操作 养猪技术 养殖
催产素是由9个氨基酸构成的一种特殊结构的环状肽类激素，分子质量为1007u。在中性或碱性溶液中容易被破坏，而在酸性溶液中较为稳定。在体内容易被消化酶和血液中的催产素酶所破坏。催产素在外周血液中以自由肽的形式存在，大部分经肝、肾和泌乳的乳腺迅速清除或灭活，少部分以结合的形式随尿排出。OT通过刺激子宫内膜基质来发挥生理作用...
2691 养殖手册 催产素在养猪生产应用 养猪技术 养殖
农家鱼塘养的鱼和饲养畜、禽一样，也会有发病的可能。对于可能发生的鱼病，选用适当的药物在鱼病流行季节进行预防和治疗，是控制和减少鱼病发生、避免造成重大经济损失的重要途径。但是有些药品在市场上不容易买到，必须到较远的城镇去买，既不方便，又不及时。因此，对于养鱼户来说，根据每年鱼病发生的种类、类型和流行情况、特点，有针对性地...
1275 养殖手册 农户家庭养鱼必备的药物 养鱼技术 养殖
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