（1）诊断：主要是由于饲料中硒或维生素E长期不足或缺乏而引起。试验证明，当饲料中硒低于0.03～0.04ppm以下时常可引起发病；饲料保存不当，如高温、潮湿，饲料中脂肪氧化或发霉变质，都能使维生素E破坏。本病以雏鹑发病较多，成年鹑发病较少。病鹑表现精神沉郁，闭目缩颈，羽毛蓬乱，两翅下垂，双脚无力，下蹲，跖部着地。行走不稳，倒地痉挛，头向下弯曲或向后弯曲。头、颈、胸、腹、翅下皮肤浮肿，颜色呈褐色，有时呈青紫色或蓝色。食欲减少，腹泻，呈白色或水样绿便。多于3～7天死亡。剖检变化主要是表现皮下水肿，呈红褐色、青紫色或蓝色，肌肉色淡甚至苍白，柔软，有黄白色条纹；肝脏肿大，表面有坏死灶，心脏扩张，心肌有点状出血；肠道内充满绿色粪便。根据症状和剖检病变，分析饲料或谷物中含硒量和维生素E含量，结合针对性药品治疗效果来判断。确切的诊断须进行实验室化验。
（2）防治：预防本病首先要供给新鲜全价配合饲料，饲料中补充禽用多种维生素、含硒微量元素添加剂。禁用霉败变质饲料和陈旧饲料。发现病鹑后，饲料中补充含维生素E、含硒的添加剂，如添加1%的花生油（或豆油），或每公斤饲料中增加维生素E500毫克，亚硒酸钠，每公斤饮水中加入10毫克，让其自饮3～5天。对不能采食的病鹑，应用0.1%亚硒酸钠注射液肌肉注射，每只0.3毫克。
