繁殖特点成年公鸪重0.75公斤，母鸪重0.6公斤，人工饲养的鹧鸪，年产蛋量可达80枚以上，受精率达85%，孵化期18天，孵化率可达90%。
种鸪的选择做种用的母鹧鸪必须身体强壮，体形匀称，毛色光亮，活泼好动，眼明，脖小，头形后翅。公鹧鸪体高，头大，胸脯宽，羽色深，肢爪橘红，好斗。12周龄时，公鸪体重要达到0.60公斤~0.75公斤，母鸪体重达0.5公斤~0.55公斤。
笼舍和场地的选择建造笼舍应因地制宜，根据饲养规模，可采用箱式加小运动场和舍式加大运动场，运动场用尼龙网或铁丝网罩住，内设若干个栖架，场地四周开设排水沟，保持场地干燥，育雏可用网箱饲养，育成鸪和成鸪采用地面养殖。
管理雏鸪对温度非常敏感，必须注意防寒保温，1周龄温度为37℃~35℃，以后每周降低2℃~3℃，中鸪的适宜温度为22℃~20℃，成鸪为25℃~18℃，饲养密度：1周龄为60只~70只/平方米。4周洗澡一次。
饲料及饲喂方法 (1)饲料鹧鸪的常用饲料配合比例为：谷类(玉米等)占60%,豆类占20%,动物性饲料(鱼粉等)占5%,青菜类占5%,矿物质占3%,砂子占2%。(2)饲喂方法雏鸪出壳12小时~24小时后开食，料中最好掺入0.1克酵母粉和0.1克磷酸钙。开食可把饲料直接撒在塑料布或报纸上，让雏鸪自由采食，日喂4次。若用母鸪孵化，仔鸪出壳后前两天可由亲鸪嗉囊中分泌的乳汁喂养，如亲鸪不愿哺育，必须人工饲喂，带仔的鹧鸪在白天喂2次即可，并供给清洁的饮水。
疾病防治鹧鸪舍要定期进行消毒，发现异常及时检查，适时进行新城疫免疫，防治慢性呼吸道病、黑头病、球虫病、白痢病等。
