火鸡学名吐绶鸡，又名七面鸟，原产于美洲，是一种大型食草节粮肉用高档野味珍禽。火鸡生长快、肉质好、胆固醇低，在西方国家很受欢迎，早已进行规模工厂化养殖。我国于20世纪80年代初从国外引进火鸡，在北京、天津等地试点养殖成功后，已被列入“国家星火”开发致富项目，推广到全国20多个省、市、自治区。
随着消费市场与国际接轨，我国大、中城市对火鸡的需求量将越来越大，火鸡养殖业市场发展前景十分广阔。投资1．5万元，在果园、林间或山坡草地建一个小型生态火鸡场，农村1个劳动力完全手工操作，饲养2组(1公10母为1组)共22只良种火鸡，自繁自养，常年存栏火鸡300多只，年出售2批商品火鸡共500只，年纯收入4．78万元。以下是火鸡养殖场养殖前景与投资效益分析。
(一)火鸡养殖场建设成本(2008年数据，仅供参考)
养300多只的小型商品火鸡场，均可在0．67公顷(10亩左右)的果园或山坡草地搭盖简易鸡棚，可放养，也可用旧房改建成火鸡舍，实行圈养。火鸡场要求阳光充足，地势高燥，放牧环境好。火鸡场实行自繁自养，需要建种火鸡舍、育雏房、商品火鸡棚和饲料生产房。
1．种火鸡舍：种火鸡采用地面放养，可利用普通闲置房改建，也可新建。新建种火鸡舍应按每只种火鸡有1平方米室内面积和2～3平方米室外活动场的比例设计。在舍内置放产蛋箱和母鸡孵蛋窝，室外活动场围竹篱笆或尼龙网，场内设有砂浴池。公、母火鸡分开饲养，活动场亦分开。若利用旧房改建火鸡舍，则窗户的面积应比普通住房的加大1倍，或改成半墙敞棚式结构。饲养22只种火鸡需要22平方米火鸡舍、44～66平方米活动场。
2．育雏房：10平方米塑棚式保温育雏房。
3．简易商品火鸡棚：4间80平方米，饲养8周龄至出售的商品火鸡。
4．饲料生产房：1问10平方米，砖石棉瓦结构，用于生产黄粉虫和EM活菌制剂。
5．简易宿舍：1间8平方米，竹木石棉瓦结构。
(二)办场投资概算1．火鸡场建设投资共7360元。
(1)棚式种火鸡舍：竹木石棉瓦结构22平方米，每平方米60元，共1320元。
(2)种火鸡舍配套设施：产蛋箱6个，孵化箱4个，共计280元；砂浴池100元；围活动场的材料300元。合计680元。
(3)育雏房：1间10平方米，800元。
(4)简易商品火鸡棚：4间80平方米，每平方米40元，共3200元。
(5)饲料生产房：1间10平方米，800元。(6)简易宿舍：1间8平方米，560元。
2．引种费：火鸡繁殖快，母鸡利用年限短。鸡场要获得高产，一般都要经过自繁自养进行二次选育高产种群。所以，存栏300只的小火鸡场，只需引种2组22只。2月龄种火鸡每只40元，共880元。3．水电、工具、防疫和消毒药品共1500元www./。
4．饲料周转金3000元。
5．不可预测的开支(以上1～4项的总和×15％)共1911元。以上1～5项合计1．465万元，投资概算取1．5万元。
(三)经济效益分析(2008年数据，仅供参考)
1．全年卖火鸡收入：每只母火鸡年产蛋80个，按自然孵化受精率、孵化率、成活率均为90％计算，20只母火鸡年产雏火鸡约1160只，除去22只留种，当年可分批出售1138只。其中600只火鸡苗，每只5元，收人3000元；538只商品火鸡4月龄体重平均8千克时出售，每千克14元，收人6．026万元。合计卖火鸡收入6．325万元。
